現(xiàn)在有很多的上班族朋友們會(huì)經(jīng)常自帶午餐到辦公室，這樣就方便了吃午飯，而且比點(diǎn)外賣(mài)吃更加有營(yíng)養(yǎng)，自己做的飯菜好歹比外面要干凈很多，不過(guò)小編得提醒上班族朋友們，自帶午飯?jiān)谑巢牡倪x擇上面盡量少選擇綠葉蔬菜，因?yàn)槭卟舜娣胚^(guò)久會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)身體也沒(méi)有好處。

一、自帶午餐的注意事項(xiàng)

1.不要帶綠色葉菜

綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀(guān)變差，還會(huì)生成一些亞硝酸鹽（由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)）。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市熟肉類(lèi)制品、飯館肉類(lèi)菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達(dá)到最佳，還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營(yíng)養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。

2.最好不要帶魚(yú)類(lèi)

肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品菜肴都比較耐存放。魚(yú)類(lèi)菜肴放置時(shí)間一長(zhǎng)，腥味就會(huì)加重。

3.菜肴一定要徹底炒熟

菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細(xì)菌，延長(zhǎng)安全存放時(shí)間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴（沒(méi)有被筷子或唾液污染）。

4.最好辦公室有冰箱（冷藏儲(chǔ)存）和微波爐（加熱）

如果兩樣都沒(méi)有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎?，一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬(wàn)無(wú)一失的話(huà)，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒(méi)有冰箱，至少也要有微波爐（或其他加熱措施）。

5.飯（主食）和菜肴分開(kāi)盛放，不要混在一起

6.選擇耐放的食物

薯類(lèi)、菌類(lèi)、海藻類(lèi)菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營(yíng)養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類(lèi)菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時(shí)間。

二、常吃外賣(mài)的危害

1、外賣(mài)盒子嚴(yán)重致癌。一些小餐店外賣(mài)的泡沫盒是用回收來(lái)的廢舊物制造的，很難降解，在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。長(zhǎng)期吃外賣(mài)的危害性便可知曉。

2、環(huán)境破外和污染。外賣(mài)盒子是一次性的，加上筷子，要砍伐大量的樹(shù)木來(lái)制造，可以說(shuō)在制造垃圾的同時(shí)還在破環(huán)生態(tài)，樹(shù)越來(lái)越少，土地沙漠化。環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重，人類(lèi)生體健康也受到威脅，可想而知，看似方便的外賣(mài)，卻沒(méi)有一點(diǎn)好處。

3、缺少營(yíng)養(yǎng)且不衛(wèi)生。商家做外賣(mài)，大部分是建立在利益的基礎(chǔ)上的，很多時(shí)候金錢(qián)已經(jīng)蒙蔽了雙眼，飯菜質(zhì)量不合格，衛(wèi)生要求也不達(dá)標(biāo)。不少小店外賣(mài)的背后制作環(huán)境是如此惡心的時(shí)候，你還敢吃外賣(mài)嗎？

4、長(zhǎng)期吃快餐外賣(mài)能夠引發(fā)多種疾病

胃炎：外賣(mài)食品多高油高脂，并且菜品結(jié)構(gòu)單一。有些商販為了牟利甚至加入添加劑增加口味。這種飲食方式極易引發(fā)胃炎。

便秘：外賣(mài)快餐吃太多，常常會(huì)引起纖維攝取不足，而衍生出便秘。

脂肪肝、糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖：長(zhǎng)期攝入過(guò)多油脂和鹽分，加上常常久坐不運(yùn)動(dòng)，不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)引發(fā)脂肪肝、糖尿病和三高等問(wèn)題。

長(zhǎng)期吃快餐，品種單一，營(yíng)養(yǎng)不全，使舌頭失去了敏銳的味覺(jué)，表現(xiàn)為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢(mèng)等癥狀。

3.菜肴一定要徹底炒熟

菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細(xì)菌，延長(zhǎng)安全存放時(shí)間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴（沒(méi)有被筷子或唾液污染）。

4.最好辦公室有冰箱（冷藏儲(chǔ)存）和微波爐（加熱）

如果兩樣都沒(méi)有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎茫话阋膊恢劣诎l(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬(wàn)無(wú)一失的話(huà)，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒(méi)有冰箱，至少也要有微波爐（或其他加熱措施）。

5.飯（主食）和菜肴分開(kāi)盛放，不要混在一起

6.選擇耐放的食物

薯類(lèi)、菌類(lèi)、海藻類(lèi)菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營(yíng)養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類(lèi)菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時(shí)間。