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芋頭怎樣做的更好吃?芋頭有哪些美味吃法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:34 芋頭蔬菜膳食

芋頭是很常見的蔬菜食物,適當(dāng)吃芋頭具有很好的養(yǎng)生作用,但是吃芋頭也有許多禁忌要注意,那么芋頭怎樣做的更好吃?芋頭的美味吃法有哪些?芋頭的美味吃法有很多,不過要想做的好吃,還是需要掌握詳細(xì)步驟的,下面就來詳細(xì)了解吧。

芋頭怎樣做的更好吃?芋頭有哪些美味吃法?(1)

1、芋頭怎么做好吃

清蒸芋頭做法最簡單,將芋頭用清水反復(fù)清洗干凈,連皮放在蒸籠里,隔水用旺火蒸煮,待煮開后再改用文火繼續(xù)蒸煮。隨后,將青大蒜葉、大蒜梗剁成蒜末,放入醬油里,再加入些許味精、香油做成調(diào)味品。芋頭出鍋后,剝?nèi)ケ砥?,便可直接蘸著帶有蒜末的醬油開吃了。輕輕咬上一口,覺得酥酥軟軟、鮮嫩可口,讓人越吃越想吃、越吃越愛吃。

五花肉扣走油芋頭只有過年或招待客人時才能吃到。先是將五花肉煮熟,蘸醬油放入油鍋中炸好,切成片備用。將芋頭去皮切片,用油炸過撈出。將五花肉整齊排好放在碗的底部、將芋頭放在上面,并加入鹽、味精、料酒等調(diào)料,放在蒸籠里蒸熟。取出時先將湯汁倒出,再將芋頭、五花肉一起扣入碗內(nèi)即可。五花肉肥而不膩、香酥可口,芋頭柔韌勁道、香酥爽口,湯汁鮮香、味美,令人回味無窮。

芋頭蘿卜豆腐湯做法簡單、價廉物美。芋頭、白蘿卜、豆腐分別切成丁,先將芋頭丁在油鍋中煸炒幾下,隨后加入鹽及高湯。待煮開后,再加入蘿卜丁、豆腐丁。再次煮開后,加入蒜末、味精,即可出鍋。舀上一勺,送入口中,慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)品味,覺得滑滑嫩嫩、酥軟清口。而我常常是囫圇吞棗,連湯帶水吃個精光。

芋頭雖然賣相不佳、價格低廉,但卻富含多種營養(yǎng)成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。中醫(yī)認(rèn)為,芋頭性平、味甘、辛,具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭雖然美味,但切忌生食,否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭的營養(yǎng)價值

1、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。

2、增強免疫力

能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。

3、排除體內(nèi)多余的鈉

芋頭含有大量的鉀,能調(diào)節(jié)機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機體排除多余的鈉,并促進(jìn)血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。

4、美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。

5、補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

6、解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

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