羊肉是比較常見的滋補(bǔ)食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃羊肉對(duì)人體好處有很多，羊肉可以和其他的食材搭配，做出一些藥膳，能夠緩解和治療一些疾病，羊肉的吃法有很多，那么羊肉的經(jīng)典藥膳有哪些？羊肉有哪些食療方法？下面為大家介紹。

1、羊肉經(jīng)典藥膳方

方一、

食材：羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等調(diào)料。

用法：煮熟切片食用。

主治：脾腎虛寒而致的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。

方二、

食材：羊肉與蝦米、姜、蔥。

用法：作羹。

主治：可補(bǔ)腎。

方三、

食材：羊肉加黃芪、魚鰾。

用法：水煎服。

主治：遺尿、小便頻數(shù)。

方四、

食材：羊肉1000克，甘草、當(dāng)歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量。

用法：小火燜熟。

主治：既是上好的冬令補(bǔ)品，又能治老人感冒，風(fēng)寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻數(shù)。

方五、

食材：羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生姜25克，當(dāng)歸20克同煮。

用法：食肉喝湯。

主治：氣血虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷。

方六、

食材：羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。

用法：早晚各食1次。

主治：食欲不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒。

方七、

食材：羊肉200克，當(dāng)歸15克，生姜30克，蔥白10克。

用法：共煮，加食鹽等調(diào)料，吃肉喝湯。

主治：虛冷反胃，寒疝及感冒。

方八、

食材：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。

用法：共煮粥，加油、食鹽調(diào)味。

主治：體虛怕冷，腰酸腿軟，腎虛陽(yáng)痿，遺精早泄，月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)痛。

方九、

食材：羊肉250克，豬腳1只。

用法：同煮湯后加少量食鹽和調(diào)料。日食2次，連食1周。

主治：產(chǎn)后無(wú)乳、少乳。

2、食用注意

羊肉膻味較大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，共燒滾一下，其膻味即可消除。

羊肉忌銅器，反半夏、菖蒲，亦不宜與南瓜同食。

3、羊肉的飲食禁忌

1.忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

2.不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

4.部分病癥忌食羊肉

經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。