椰子是熱帶地區(qū)最常見的水果,人們都知道它的果汁甘甜爽品,可以直接飲用,但是在喝完椰子汁以后,它里面還有白色的椰肉存在。這種椰子肉也可以食用,而且營養(yǎng)價值極高,可是椰子肉應(yīng)該怎么吃呢?它的具體吃法有哪些呢?
1、平時取出的新鮮椰子肉,可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準(zhǔn)備,新鮮椰子肉200克,土雞一只,豬大骨150克,紅棗適量食用,鹽和生姜各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的土雞去皮,去掉內(nèi)臟,清洗干凈后去掉水分,剁成塊狀,把豬大骨也洗凈,剁成塊兒狀,生姜切片,紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙,取出以后放在湯鍋中,加入準(zhǔn)備好的紅棗和姜片,再放入準(zhǔn)備好的椰子肉,隨后放入足量的清水,用大火燒開,再用小火慢慢煲至兩小時,出鍋以前加食用鹽調(diào)味即可。
1、新鮮的椰子肉還可以用來做果凍,在制作時需要準(zhǔn)備,椰子肉300克,椰汁300克,牛奶200克,白糖60克,瓊脂十克。
2、把準(zhǔn)備好的椰子肉放在料理機中,加入準(zhǔn)備好的牛奶和白糖調(diào)勻,再把瓊脂用水泡軟,放在鍋中用,小火煮至到軟化,隨后慢慢加入準(zhǔn)備好的椰漿調(diào)勻。
3、把椰漿中加入椰汁,調(diào)勻以后直接放入的專用模具中,再入冰箱冷藏兩小時,取出以后脫模,這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
用新鮮的椰子肉蒸飯也特別好吃,平時取出新鮮的椰子汁以后,要把它放在料理機中,加入適量清水?dāng)噭?,取出以后過濾得到椰汁,再把大米淘洗干凈,加入椰汁入鍋蒸制,蒸熟以后的米飯具有濃郁的椰子香氣,吃起來味道特別好。
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