雪蓮果，菊科多年生的草本植物，但根據(jù)其品種的不同，會(huì)導(dǎo)致雪蓮果出現(xiàn)紅心和黃心區(qū)別，但無(wú)論是紅心的還是黃心的雪蓮果，其營(yíng)養(yǎng)成分、功效作用、食用口感、市場(chǎng)價(jià)格都沒(méi)有什么太大區(qū)別，所以雪蓮果即便是有紅心和黃心，但也不需特意去區(qū)分。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果紅心和黃心哪種好？

2、雪蓮果是紅薯嗎？

3、如何存放雪蓮果？

雪蓮果紅心和黃心哪種好？

雪蓮果外形很像紅薯，其實(shí)內(nèi)部晶瑩剔透、皮薄汁多，吃起來(lái)香甜脆爽，紅心和黃心主要是因?yàn)槠贩N不同，無(wú)論是黃心還是紅心的雪蓮果，其成分和功效都沒(méi)有什么區(qū)別都差不多，所以?xún)烧卟](méi)有哪個(gè)好的說(shuō)法，在選擇時(shí)最好選擇表皮顏色深、果肉帶點(diǎn)透明狀的雪蓮果，這樣會(huì)更甘甜好吃，如黃色的雪蓮果普遍比白色的要甜一些。

雪蓮果主要以口感脆嫩多汁、清甜爽口為主，而黃心和紅心，都屬于比較好的品質(zhì)，在口感上并沒(méi)有什么太大差別，但雪蓮果除了黃心和紅心以外，還有白心的，通常白心代表雪蓮果的水分含量較低，口感會(huì)較差一些，所以在選擇雪蓮果時(shí)，避開(kāi)白色的即可。

其次雪蓮果屬于一種地莖食物，有一股獨(dú)特的香味，有的人很喜歡這種味道，但有的人會(huì)沒(méi)辦法接受這種味道，會(huì)覺(jué)得無(wú)論是黃心、紅心的雪蓮果都難吃。

雪蓮果是紅薯嗎？

雪蓮果是植物菊薯的塊根，原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈，既能當(dāng)成根莖類(lèi)蔬菜食用，又可以當(dāng)成水果食用；紅薯是管狀花目，旋花科植物的塊根是我國(guó)常見(jiàn)的一種食物，雪蓮果和紅薯是不同種類(lèi)，不同產(chǎn)地的食物，兩者之間并沒(méi)有什么關(guān)系。

雪蓮果中的主要帶來(lái)甜味的成分是寡糖，約占干物質(zhì)總量的60%-70%，甜度較高；紅薯每100克中含有的糖類(lèi)物質(zhì)為27.7%，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，雪蓮果比紅薯要更甜。

雪蓮果的味道較紅薯更脆甜，但是雪蓮果中有帶有一種獨(dú)特的“土腥味”，有的人可以接受這種味道，但是有的人難以接受，所以不能說(shuō)哪個(gè)更好吃，每個(gè)人的喜好都有所不同，有的人會(huì)更加偏愛(ài)雪蓮果，有的人會(huì)比較偏愛(ài)紅薯。

如何存放雪蓮果？

1、陰涼通風(fēng)保存

雪蓮果不宜存放在冰箱中，因此要將雪蓮果放在陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中保存，一般情況下，這樣可以存放半個(gè)月的時(shí)間。

2、防護(hù)網(wǎng)保存

一般雪蓮果上都會(huì)套上一個(gè)防護(hù)網(wǎng)，這樣是避免磕碰，使雪蓮果不受損，延長(zhǎng)雪蓮果的保存期，所以不要將外面的防護(hù)網(wǎng)扔掉，應(yīng)該帶著防護(hù)網(wǎng)保存雪蓮果。

總結(jié)：雪蓮果紅心和黃心兩者并沒(méi)有哪個(gè)好的說(shuō)法，在選擇時(shí)最好選擇表皮顏色深、果肉帶點(diǎn)透明狀的雪蓮果，這樣會(huì)更甘甜好吃，如黃色的雪蓮果普遍比白色的要甜一些。