冬棗，營養(yǎng)豐富，是很好的滋補(bǔ)品，鮮棗含糖量43％，富含維生素C、A、B、P等10多種，還含有大量的氨基酸以及10多種人體所必需的微量元素，鐵、鈣的含量也比較高，可防治壞血病和抵抗疾病的傳染，并有健胃、安神、消食的功能。是一種非常甜的水果，那冬棗哪個品種最甜？具體介紹如下！

本文目錄

1、冬棗哪個品種最甜？

2、冬棗不甜有營養(yǎng)嗎？

3、冬棗會越放越甜嗎？

4、怎么挑選冬棗？

冬棗哪個品種最甜？

一般市場上比較受歡迎的冬棗品種主要有以下這些：

1、成武冬棗。它是目前果實(shí)最大的冬棗品種，果肉細(xì)脆，果皮較硬，汁水少，甜味濃。

2、魯北冬棗。是目前鮮食品種好的冬棗品種之一，其果皮較薄，果肉脆嫩多汁，味道濃甜微酸，無渣。

3、薛城冬棗。是冬棗成熟最晚，結(jié)果能力最強(qiáng)的品種，果肉松脆，汁水多，味道甜微酸。

4、長條棗。形狀大小不均，果肉致密少汁，味道甜而微酸，品質(zhì)上佳。

5、驢奶頭棗。果實(shí)呈長卵形，果肉細(xì)脆，味道甜，多在每年10月中旬成熟。

6、九月青。果實(shí)細(xì)長，呈橢圓形，果皮赭紅色，果肉較為致密，汁水多，甜味較濃。

冬棗不甜有營養(yǎng)嗎？

冬棗不甜多是由于其品種的原因，它的營養(yǎng)價值不是通過其口感來判斷的，因此即使冬棗的味道不甜，但是其中的營養(yǎng)成分與甜的冬棗之間并沒有差別，仍然具有一定的營養(yǎng)價值，只是口感相對會差一些。

冬棗會越放越甜嗎？

根據(jù)情況而定。如果冬棗沒有成熟，外皮呈青綠色的話，即使放幾天也是不會變甜的，很多水果之所以可以變甜是因?yàn)槠渲泻休^多的淀粉，在存放過程中，淀粉發(fā)酵分解而產(chǎn)生了糖分，而沒有成熟的冬棗的淀粉含量并不高，不會額外產(chǎn)生很多糖分，所以沒熟的冬棗放幾天并不會變甜。但如果是已經(jīng)成熟的冬棗，放幾天之后口感會變甜，因?yàn)樵诖娣胚^程中，其中的水分蒸發(fā)，糖分會更加集中，所以吃起來口感會甜一些，但是不會有原來那么脆了。

怎么挑選冬棗？

1、看顏色

自然成熟的冬棗顏色多為青中透紅，青紅之間沒有明顯的分界線，而糖精棗則多為暗紅或暗黃色，與青色之間界限分明。

2、摸質(zhì)地

自然成熟的冬棗表皮光滑，果實(shí)堅(jiān)硬；而糖精棗表皮粘膩，有的有褶皺，果皮松弛，果蒂偏軟。

3、嘗味道

嘗味道是最直觀的方法，成熟的冬棗果肉最甜，果皮基本沒有味道，氣味清香；而糖精棗果皮比果肉還甜，而且洗過的水也有甜味。

總結(jié)：冬棗本來就是一種甜度比較高的水果，而冬棗的品種有很多，有一些品種的冬棗甜味非常濃，幾乎沒有酸味，這種情況是正常的。