眾所周知，對于還有點澀的柿子來說，其中含有較多的有機酸成分和鞣酸，不僅吃起來口感不好，而且食用后還會對人體的腸胃造成較大的負擔，容易使人體出現(xiàn)胃痛、胃脹、便秘等腸胃不適的癥狀。因此催熟是很關鍵的，接下來就讓我們來了解一下怎么催熟吧！

本文目錄

1、沒熟的柿子怎么催熟？

2、柿子放什么東西熟得更快？

3、脆柿如何變好吃？

4、柿子澀嘴有毒嗎？

沒熟的柿子怎么催熟？

1、成熟的蘋果或香蕉催熟

準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子里面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子里的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生,達到催熟的目的。

2、塑料袋保鮮袋套袋催熟

如果覺得這個熟的不夠快的，還可以用另外一個辦法，就是準備一個干凈的塑料袋保鮮袋之類的，把所有的柿子和蘋果裝進袋子里，也可以多放置幾個蘋果，袋子口扎上。溫度比較高的話，兩三天時間，柿子就熟透了。

3、熱水浸泡催熟

將清水加溫到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天換兩到三次水，約兩天后即可拿出來食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

準備白酒和布條，用白酒沾濕布條，擦拭柿子的表皮，擦完后將柿子放入干凈的容器中密封，約一周后即可食用。

柿子放什么東西熟得更快？

1、熟水果

成熟的水果含有大量的乙烯，乙烯能催熟沒熟的柿子，熟的香蕉、獼猴桃、梨、蘋果等乙烯較多，和澀柿子放一起密封3-5天左右，柿子就能吃了。

2、塑料袋

塑料袋是乙烯聚合物做的，將未完全熟的柿子放入塑料袋中，密封袋口，塑料袋中的乙烯就能慢慢催熟澀柿子，大約4天左右就可以將催熟了。

3、白酒

將柿子放到封閉的容器里，在柿子表面噴上度數(shù)高些的白酒，大約3天左右柿子就可以吃了。

脆柿如何變好吃？

柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，在需要的時候，可以把自己購買回來的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然后加入45度以上的溫水，要把桶中的獅子全部浸沒，而且要讓水溫一直保持在40度左右，經(jīng)過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又脆又甜特別好吃。

柿子澀嘴有毒嗎？

柿子吃起來澀口的話說明還沒有完全成熟，像這種柿子是沒有毒性成分的，但是也并不建議食用。因為這種澀口的柿子當中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收斂性，過多食用這種發(fā)澀的柿子的話就會對腸胃造成刺激，從而引起腸胃不適。并且這種發(fā)澀的柿子還會對口腔粘膜造成刺激，引起口腔麻木不適，因此建議等其脫澀之后再食用會比較好。

總結：可以將柿子放在鹽水、高度白酒、溫水中進行浸泡脫澀。