排骨燉豆角，東北的經(jīng)典菜系，主料是排骨和豆角兩種食材，搭配其他配料，先炒后燉完成。這道菜油而不膩，營養(yǎng)成分含量豐富，那么排骨燉豆?jié){的功效與作用是什么呢。具體知識介紹如下！

本文目錄

1、排骨和豆角能一起燉嗎？

2、排骨燉豆角有什么功效？

3、排骨燉豆角怎么做最好吃？

排骨和豆角能一起燉嗎？

排骨和豆角是可以搭配在一起吃的，豆角和排骨搭配在一起吃口味咸鮮，營養(yǎng)價值又非常豐富，并不會出現(xiàn)什么不良的反應(yīng)。

排骨燉豆角有什么功效？

1、補充營養(yǎng)成分

排骨燉豆角這道菜中，吃排骨可以給人體提供生理活動所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪，鈣質(zhì)，具有滋陰潤燥，益精補血的功效，而豆角含有B族維生素，維生素C，膳食纖維及煙酸等。營養(yǎng)十分豐富，尤其適合青少年發(fā)育時期食用。

2、維護骨骼健康

排骨中的鈣質(zhì)含量特別豐富，還含有大量骨膠原，骨粘蛋白，豆角中也含有大量的礦物質(zhì)，維生素，多種氨基酸，食用豆角燉排骨，可以為人體提供豐富的鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育，維護骨骼健康，有效預防骨質(zhì)疏松。

3、滋陰健脾

豆角有健脾和胃之功，排骨入脾，胃，腎經(jīng)，亦可滋養(yǎng)脾胃，合理食用豆角燉排骨，可以起到滋陰健脾益胃的功能。

4、強身健體

排骨中的蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富，能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，豆角能為人體提供鈣，鐵，蛋白質(zhì)，脂肪等營養(yǎng)元素，食用豆角燉排骨還能起到一定的強身健體之功。

排骨燉豆角怎么做最好吃？

準備蒜末，蔥花，白糖，花椒，干辣椒，八角，排骨以及豆角。

把豆角清洗干凈，兩邊的線撕掉，然后從中間掰開，鍋中加入適量的水燒開，排骨肉放進去焯煮一下盛出來，另外準備一個鍋子，加油燒熱，把花椒，大料以及干辣椒放進去進行爆香，再把蔥花放到鍋中爆香，豆角洗好以后放進鍋中爆香，之后再把排骨肉放進鍋中一起翻炒均勻，準備一些醬油，放到鍋中進行調(diào)味，再撒上一些料酒，可以達到去腥作用，準備一些鹽巴，在鍋里面調(diào)味，白糖放進去，加一些蒜末爆香，再添加適量清水燉煮，湯汁干了以后就可以盛出來吃了。

總結(jié)：豆角含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，食用有健脾胃和增強食欲的作用，經(jīng)常食用豆角可以很好的清暑、清口。排骨燉豆角有很好的補腎養(yǎng)血和滋陰潤燥的功效。