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關(guān)于羊肚菌,眾所周知從中醫(yī)的角度上來(lái)看,羊肚菌味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有和胃消食、理氣化痰的作用,所以對(duì)于一些胃不是很好的人群來(lái)說(shuō),平時(shí)是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┭蚨蔷鷣?lái)健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化的。那羊肚菌是涼性還是熱性?相關(guān)知識(shí)如下!
本文目錄
1、羊肚菌是涼性還是熱性?
2、羊肚菌有什么營(yíng)養(yǎng)?
3、羊肚菌怎么做好吃?
4、泡羊肚菌的水能不能用來(lái)煲湯?
根據(jù)《中國(guó)藥用真菌》對(duì)羊肚菌的記載可知其:“味甘,性平,歸脾、胃經(jīng),有益腸胃,化痰理氣的功效,可治消化不良,痰多氣短。”,
說(shuō)明羊肚菌既不是性寒食物,也不是性溫的食物,是性平的食物,這類(lèi)食物性質(zhì)比較平和,一年四季都可食用,不論寒癥還是熱證都可選用,但不能過(guò)量,最好根據(jù)各人的體質(zhì)和當(dāng)時(shí)的身體狀況來(lái)調(diào)節(jié)著吃。
1、美容護(hù)膚
羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐素的形成,酒精可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝,適量飲酒有助于肌膚排毒、氣色紅潤(rùn),所以適量喝些羊肚菌酒不但可以美容增白,還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用,使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)膩嫩白光滑。
2、補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)
羊肚菌中還含有抑制血小板凝結(jié)的成分,可有效的抑制血液的凝結(jié),具有活血化瘀功效,加上酒精也有活血化瘀的效果,因此兩者搭配可以活血調(diào)經(jīng),針對(duì)女性可以調(diào)理經(jīng)期不正常,閉經(jīng),補(bǔ)氣血等。
3、潤(rùn)腸通便
羊肚菌含有豐富的纖維素,纖維素是不能被人體吸收的,但進(jìn)入體內(nèi)后能夠吸水膨脹,此物質(zhì)可使腸道中糞便的體積增大,并刺激腸道蠕動(dòng),進(jìn)而能夠加快大便排出,在預(yù)防和緩解便秘方面的功效非常明顯。
4、健脾開(kāi)胃
羊肚菌本身含有芬芳的物質(zhì),通過(guò)刺激味蕾,進(jìn)而能夠讓揮發(fā)性的香味在調(diào)理脾胃方面的作用更加明顯,對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō),用羊肚菌泡酒食用可起到很好的健脾開(kāi)胃功效。
5、補(bǔ)腎益精
在《本草綱目》中提及到:羊肚菌又名編笠芝,性平、味甘,具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神之功效,對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用,如男人經(jīng)常吃羊肚菌可以補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體,對(duì)精腎虧損、陽(yáng)痿不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。
材料:干羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個(gè)、枸杞10克、白砂糖2克
1、準(zhǔn)備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速?zèng)_洗一下,然后用50度左右的溫水一碗,放約2克白砂糖 或者1/8個(gè)蜜棗,放入干羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時(shí),所得就是原湯。
2、雞肉去皮,加料酒綽水去除血末和異味。
3、干菌先泡發(fā),鮮菌要沖洗干凈。
4、把肉類(lèi),紅棗,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原湯,熬1.5-2小時(shí)。
5、然后放羊肚菌燉1小時(shí)即可。
功效:從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講雞湯性味甘、溫,入脾、胃經(jīng),對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、虛勞羸瘦的人,如果適當(dāng)喝羊肚菌雞湯,通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)能有很好的溫中益氣、增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效;同時(shí)羊肚菌雞湯還能夠補(bǔ)精填髓,對(duì)于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼,精血虧損所導(dǎo)致的視物模糊、四肢無(wú)力、須發(fā)早白的人也有很好的食療作用。
無(wú)論是鮮羊肚菌還是干羊肚菌,在制作之前都要放到清水里面浸泡一下,因?yàn)檠蚨蔷膫闵w極易藏污垢,如果泡后發(fā)現(xiàn)水質(zhì)較臟的話(huà),煲湯時(shí)則需要倒掉浸泡的水,以避免食用健康風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題,若是浸泡羊肚菌的水較為潔凈,那么可以倒入五分之四的水用于煲湯,底部有沉渣的倒掉為宜。
總結(jié):雖然羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是任何食物吃多了的話(huà)都會(huì)對(duì)人體健康造成不利的影響,而且羊肚菌也是屬于一種滋補(bǔ)性比較強(qiáng)的食材。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起