玉米油是一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化穩(wěn)定性，富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸。那么，金胚玉米油和玉米油有什么區(qū)別？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、金胚玉米油和玉米油有什么區(qū)別

2、為什么玉米油比花生油便宜

3、玉米油可以油炸東西嗎

金胚玉米油和玉米油有什么區(qū)別

金胚玉米油選取用上乘玉米胚芽，采用國際先進(jìn)技術(shù)精制而成。而玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成。金胚玉米油是經(jīng)過清理、干燥、軟化、軋胚、蒸炒、壓榨、高溫蒸炒、精煉處理而成。玉米油經(jīng)過將玉米潤水、脫皮破糝、分選提胚、壓胚篩選、提純、干燥、壓榨而成。

為什么玉米油比花生油便宜

玉米油是從玉米中提取出來的，而玉米是一種大規(guī)模作物，它的產(chǎn)量要比花生高的多，其次用于榨油的部分只是玉米的胚芽，是玉米價(jià)格低廉的副產(chǎn)品，所以玉米油的制作成本很低，價(jià)格并不會(huì)太高。

玉米油可以油炸東西嗎

玉米油可以油炸東西。玉米油澄清透明、清香撲鼻、油煙點(diǎn)高，適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時(shí)，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。用玉米油進(jìn)行油炸的食品香脆可口，既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價(jià)值，且烹調(diào)中油煙少、無油膩。