竹蓀，又叫竹笙，是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，素有山珍之花的美譽(yù)，被列為“草八珍”之一，香味濃郁，滋味鮮美的竹蓀營養(yǎng)很豐富，但是也有諸多食用禁忌，接下來就讓我們來一起了解一下什么人不能吃竹蓀吧！

本文目錄

1、什么人不能吃竹蓀？

2、吃竹蓀有哪些好處？

3、竹蓀怎么選購？

什么人不能吃竹蓀？

一般人群都可以適量食用。竹蓀中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體來說具有滋陰補(bǔ)氣、清熱利濕、潤肺止咳的作用，所以對于一般人群來說都是可以在生活中適量地吃一些竹蓀的。

但是因?yàn)橹裆p的性質(zhì)偏涼性，食用后會對脾胃造成一定的刺激，因此對于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來說建議少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。

吃竹蓀有哪些好處？

1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺止咳。竹蓀這種食材味甘，略苦，性質(zhì)寒涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰和潤肺止咳和清熱利濕是它的主要功效，平時它可以用于人類喉炎以及痢疾和高血墳以及高血脂等多種疾病的治療與調(diào)理，功效十分明顯。

2、保肝護(hù)肝。竹蓀可以有效的減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，也能提高肝細(xì)胞活性，減少病毒對肝臟的傷害，可以有效提高人類的肝功能。

3、美容養(yǎng)顏。竹蓀中含有多種維生素，粗纖維和營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)在可以幫助我們代謝身體毒素，排毒養(yǎng)顏。對于愛美的女性朋友來說，經(jīng)常食用可以淡化色斑，也能預(yù)防皺紋生成，能起良好的美容作用。

4、補(bǔ)腦健腦。竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

竹蓀怎么選購？

看顏色：要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質(zhì)竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

看大?。禾暨x竹蓀時應(yīng)選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。

看有無蟲蛀：要注意看有沒有被蟲子咬過或者外形不美觀的，這些都是屬于稍微劣質(zhì)的竹蓀。

總結(jié)：竹蓀是一種營養(yǎng)價值很高的食材，不論是用來清炒還是煮湯都是非常好吃的，但不是所有人都可以吃的。