豆腐，眾所周知其含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富，且因?yàn)槌远垢梢詼p肥，因此一直以來(lái)都得到了很多人的喜歡，那豆腐不能和什么一起吃你知道嗎？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧！

本文目錄

1、豆腐不能和什么一起吃？

2、豆腐與什么一起吃好？

3、豆腐哪些人群不能吃？

豆腐不能和什么一起吃？

1、菠菜：豆腐含鈣較高，而菠菜中含有大量的草酸，一起進(jìn)入到人體后，會(huì)生成溶性的草酸鈣，形成結(jié)石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

2、蜂蜜：豆腐中有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，蜂蜜含酶較多，二種食物同吃，會(huì)產(chǎn)生傷害人體的化學(xué)反應(yīng)，據(jù)說(shuō)可致腹瀉甚至耳聾。

3、紅糖：豆腐中的蛋白酶，與紅糖中的多種有機(jī)酸，相遇后會(huì)令蛋白質(zhì)變性沉淀，難以補(bǔ)人體吸收，而白糖就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

4、茭白：與豆腐一起吃，會(huì)形成結(jié)石。

5、橘子：二種食物一起吃，會(huì)增加甲狀腺腫的患病率。

6、竹筍：會(huì)生成結(jié)石，不利于健康。

7、苦瓜：一起吃容易形成結(jié)石，而且還會(huì)對(duì)紊亂血壓水平。

8、蔥：不能大量一起吃，因?yàn)槿菀仔纬刹菟徕}，造成原本食物中鈣的流失。

9、柿子：兩種食物相遇后，會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐等等。

10、鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

豆腐與什么一起吃好？

1、海帶豆腐湯。豆腐，海帶，蝦，高湯，調(diào)料各適量。鍋內(nèi)加水燒開，再放切好的海帶和豆腐，蝦子蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)，起鍋時(shí)，可以撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，只要量不多是問(wèn)題的，調(diào)味?？梢苑乐箤?duì)尼古丁的吸收，有效幫助身體排毒，經(jīng)常抽煙的人可以常喝。

2、番茄豆腐。番茄、豆腐各適量，糖、味精、鹽、生粉、茄汁適量，蔥少許。番茄爆炒片刻后放入豆腐煮熟，調(diào)味好，再加茄汁，埋芡加入蔥即可。蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸含量豐富，可減肥、細(xì)膩肌膚、降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞。

3、白菜豆腐湯。白菜、豆腐、紫菜、瘦肉各適量。材料洗凈切好后，一起放入鍋內(nèi)煮沸，調(diào)味即成。大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，同時(shí)，可以降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。

豆腐哪些人群不能吃？

1、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。

2、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。

3、對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。

4、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

總結(jié)：豆腐是非常營(yíng)養(yǎng)的一種豆制品，很多人愛吃豆腐，吃起來(lái)口感嫩滑，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，但正確吃也是很必要的。