海膽是一種較為特殊的生物，生長在海洋里面，是比較受歡迎的，觀賞價值很高，而且海膽也是可以用來享用的美食。那么，海膽為什么這么貴？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、海膽為什么這么貴

2、海膽生吃好還是熟吃好

3、海膽毒性大嗎

海膽為什么這么貴

因為海膽不易儲存，海膽死后會迅速被自身的生物酶分解化掉，因此最好是剛開出來就吃掉。

為了節(jié)省運輸成本，一般將海膽黃取出，用鹽水或明礬定型，冰鮮保存。專業(yè)的水產商，還會用木盒來裝海膽黃，比塑料盒更隔熱保溫。

海膽生吃好還是熟吃好

海膽直接吃最有營養(yǎng)，人們在海邊捕撈或購買新鮮的海膽，以后可以用專用工具或者請專業(yè)人員把海膽打開，取出里面的海膽黃，用清水漂洗干凈以后放在冰塊上，等它降溫以后直接吃，這樣可以讓人們品嘗到海膽的原汁原味兒，充分將營養(yǎng)吸收和利用。

海膽毒性大嗎

絕大多數的海膽都是有毒的，不過不同品種海膽的毒性也是不同的，它們分泌的毒素會作用于不同的器官。有些毒素作用于呼吸系統(tǒng)，可以導致出現呼吸困難甚至衰竭的現象；還有的毒素有麻痹的作用，會導致肌肉麻痹現象；還有的毒素則可以作用于人體的紅細胞，會將紅細胞溶解掉；還有的可以直接作用于人類的心臟，導致心臟停止跳動等等。