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豬油發(fā)黃了能吃嗎 吃后頭暈惡心嘔吐腹瀉等癥

大眾健康網(wǎng) 2022-11-03 00:01 豬油發(fā)黃不能吃危害

豬油,很多90年代前人的美好回憶,其可用來(lái)烹飪出美味的佳肴,其也可用來(lái)解決秋冬季節(jié)皮膚皸裂的煩惱。但大家在吃豬油的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)豬油發(fā)黃,那豬油發(fā)黃了能吃嗎?接下來(lái)就來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、豬油發(fā)黃了能吃嗎?

2、豬油發(fā)黃吃了會(huì)怎么樣?

3、豬油變質(zhì)是什么特征?

4、豬油變質(zhì)重新煉過(guò)后還能吃嗎?

豬油發(fā)黃了能吃嗎?

豬油在光照、高溫、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中貯存一段時(shí)間或在微量金屬的作用下,豬油中的游離不飽和脂肪會(huì)被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過(guò)氧化物等化學(xué)物質(zhì),放出難聞的氣味,俗稱“哈喇味”。存放的時(shí)間越長(zhǎng),這種味越大,油的顏色也會(huì)由白變成棕黃。這樣的豬油已經(jīng)變質(zhì),不僅喪失了原有的營(yíng)養(yǎng)成份,吃后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。長(zhǎng)期食用還會(huì)造成肝臟腫大,甚至引起肝癌的后果。

豬油發(fā)黃吃了會(huì)怎么樣?

有人以為放酒重新熬一熬再吃就沒(méi)問(wèn)題了,這是不對(duì)的,重新放酒熬后的豬油的“哈喇味”會(huì)減輕,但已有的有毒物質(zhì)都揮發(fā)不出去,而且還會(huì)增加一些新的有毒的聚合物,增加了毒性。因此,變質(zhì)的熟豬油千萬(wàn)不要食用。在保存豬油中,為了達(dá)到長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的目的,可以在熟豬油中放一點(diǎn)白糖。

如果是用有毒塑料生產(chǎn)的塑料桶是不能用來(lái)裝豬油的,用來(lái)裝食用油的塑料桶應(yīng)該都是無(wú)毒的。你的豬油變紅了,說(shuō)明你用來(lái)裝豬油的紅色塑料桶添加了過(guò)多了染色劑,過(guò)多的染色劑食用后對(duì)人體是有極大危害性的。所以,你的豬油絕對(duì)不能吃。

豬油變質(zhì)是什么特征?

豬油在光照、高溫、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中貯存一段時(shí)間或在微量金屬的作用下,豬油中的游離不飽和脂肪會(huì)被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過(guò)氧化物等化學(xué)物質(zhì),放出難聞的氣味,俗稱“哈喇味”。存放的時(shí)間越長(zhǎng),這種味越大,油的顏色也會(huì)由白變成棕黃。

豬油變質(zhì)重新煉過(guò)后還能吃嗎?

放酒重新熬一熬再吃就沒(méi)問(wèn)題了,這是不對(duì)的,重新放酒熬后的豬油的“哈喇味”會(huì)減輕,但已有的有毒物質(zhì)都揮發(fā)不出去,而且還會(huì)增加一些新的有毒的聚合物,增加了毒性。因此,變質(zhì)的熟豬油千萬(wàn)不要食用。豬油放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)的侵害,對(duì)健康不利。

總結(jié):純正豬油呈乳白色的,而劣質(zhì)豬油顏色發(fā)黃,亦不均勻,肉眼可見里面含有小顆粒。劣質(zhì)豬油聞起來(lái)有一股哈喇味,還有異味。

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