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青團的餡料有哪些？青團和什么一起吃合適？

大眾健康網 2022-08-18 20:09 青團餡料飲食 大中小

青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。那么，青團的餡料有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、青團的餡料有哪些

2、青團和什么一起吃合適

3、青團為什么會變硬

青團的餡料有哪些

青團餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、等，開袋即吃，非常方便。也有咸蛋黃肉松的，黑芝蔴，干豆腐臘肉，抹茶，也有肉餡的。其中，豆沙餡的青團是最普遍的。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。

青團和什么一起吃合適

吃青團時，可以搭配著吃一些有助于消化的食物，比如山楂、綠茶等，可以減少腸胃道的消化負擔，有利于青團在體內的吸收。另外，吃青團不要和肥肉混合著吃，不然會加重腸胃負擔，引起消化不良等癥狀。

青團為什么會變硬

青團的主要制作原料是糯米，而糯米中含有淀粉比較多，含淀粉的糧食經加工成熟，是將淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室溫或低于室溫的條件下慢慢地冷卻，經過一段時間，變得不透明，甚至凝結沉淀。

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