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青團(tuán)的餡料有哪些？青團(tuán)和什么一起吃合適？

大眾健康網(wǎng) 2022-08-18 20:09 青團(tuán)餡料飲食 大中小

青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。那么，青團(tuán)的餡料有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、青團(tuán)的餡料有哪些

2、青團(tuán)和什么一起吃合適

3、青團(tuán)為什么會變硬

青團(tuán)的餡料有哪些

青團(tuán)餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、等，開袋即吃，非常方便。也有咸蛋黃肉松的，黑芝蔴，干豆腐臘肉，抹茶，也有肉餡的。其中，豆沙餡的青團(tuán)是最普遍的。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。

青團(tuán)和什么一起吃合適

吃青團(tuán)時，可以搭配著吃一些有助于消化的食物，比如山楂、綠茶等，可以減少腸胃道的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。另外，吃青團(tuán)不要和肥肉混合著吃，不然會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等癥狀。

青團(tuán)為什么會變硬

青團(tuán)的主要制作原料是糯米，而糯米中含有淀粉比較多，含淀粉的糧食經(jīng)加工成熟，是將淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室溫或低于室溫的條件下慢慢地冷卻，經(jīng)過一段時間，變得不透明，甚至凝結(jié)沉淀。

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