蘑菇是一種食用菌，菌類食物種類繁多，可以食用的種類也是數(shù)不勝數(shù)，當(dāng)然剩下的都是有毒的所以不能食用。因為食用蘑菇同樣是菌類食物，雖然本身沒有毒，但是有人就會擔(dān)心吃蘑菇可以喝酒嗎？如果吃蘑菇的同時喝酒會中毒嗎？

1、吃野生菌類別喝酒

我們平常吃的蘑菇可能很多人都知道，但是也有很多人喜歡吃野生菌類，野生菌類里面也含有各種氨基酸、礦物質(zhì)等等，如果同時飲酒，不知道哪些化合物會和酒精發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有毒產(chǎn)物，就會引發(fā)中毒，所以吃野生菌類的菜盡量避免喝酒。

再者，如果野生菌類本身有毒，但是單吃它的話，由于毒性比較低，不會有什么中毒反應(yīng)，但是如果同時喝酒的話，酒精可能會加重毒性，所以就會引起中毒，所以就這種情況而言吃野生菌的時候還是盡量避免喝酒。

2、怎樣盡量避免中毒

愛吃野生菌的朋友，平時在選擇野生菌的時候建議還是小心謹(jǐn)慎遵循一些注意事項，比如：

（1）采摘野生菌的時候請不要采摘不熟悉的、顏色鮮艷，菌液刺鼻的野生菌，盡量食用自己熟悉的并確保無毒的菌類；

（2）不同的野生菌不要放在一起混合翻炒，因為不確定兩者含有的化合物會不會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有毒產(chǎn)物；

（3）吃野生菌的同時盡量避免喝酒，避免中毒。

3、中毒之后學(xué)會自救

如果吃野生菌中毒或者是因為吃野生菌喝酒中毒，出現(xiàn)嘔吐腹瀉等中毒癥狀，如果可以盡快的話，及時就醫(yī)；如果時間來不及，可以自己先喝一些鹽水解毒，然后就醫(yī)。