芝麻在我們?nèi)粘ｏ嬍持型ǔ？偸浅霈F(xiàn)在面包、糕點(diǎn)以及涼拌菜肴里，很多人也因此往往會忽略掉芝麻，會疑惑芝麻能做些什么呢？但其實芝麻除了做為"配料"出場，還可以做成芝麻糊、芝麻醬以及芝麻油的。下面就讓我們來看看吧！

1、芝麻糊

芝麻糊的原材料是芝麻，輔料則是其他的五谷雜糧。而我們平時所吃的芝麻糊通常都是用黑芝麻做的，因此也用黑芝麻糊指代芝麻糊。芝麻糊中一般含有黑芝麻、黑米以及糯米。其中黑芝麻能潤五臟、益氣力，黑米可以抗菌、降血壓，改善心肌營養(yǎng)，糯米則能夠健脾暖胃、補(bǔ)虛、補(bǔ)血?？蓪⑹秤弥ヂ楹龑ι眢w十分有益。

2、芝麻醬

芝麻醬是用上好的芝麻經(jīng)過一系列的工序制作而成的，通常根據(jù)所采用的芝麻的顏色可以將芝麻醬主要分為白芝麻醬和黑芝麻醬兩種，其中食用適宜選擇白芝麻醬，滋補(bǔ)益氣則選擇黑芝麻醬更好。芝麻醬中含有豐富的鈣，食用能起到補(bǔ)鈣的效果，但是芝麻醬的熱量和脂肪含量都比較高，因此每次食用不可過多。

3、芝麻油

芝麻油就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫南阌?，因為具有?dú)特濃郁的香氣，非常受到人們的歡迎。食物中往往添加一點(diǎn)點(diǎn)的香油就能產(chǎn)生很好的效果。例如在湯中加香油能夠提鮮適口，涼熱菜肴中加香油則不僅可以去腥臊還能增加香味。