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黃花菜的功效和禁忌

大眾健康網 2020-02-08 17:57

黃花菜的功效有很多。如果是食用的話,可以補充多種營養(yǎng)物質,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素。如果是藥用的話,則可以祛風止痛,還能散瘀消腫,對于跌打腫痛和勞傷腰痛有治療效果。需要注意的是,它不能鮮食,不然會中毒。皮膚瘙癢和哮喘病患者也不要吃,且不能和鴿肉、鵝肉等一起吃。

黃花菜的功效和禁忌

一、功效

1、食用:黃花菜可以食用,本身富含多種營養(yǎng)物質,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。無論是炒菜還是熬湯,都有很不錯的味道。需要注意的是,剛摘下來的新鮮黃花菜是不能吃的。它本身含有秋水仙堿,進入體內會變成毒性很強的物質,刺激腸胃和呼吸系統。一般要摘掉花蕊,用熱水焯一下,或者曬干后食用。

黃花菜

2、藥用:黃花菜也可以入藥,本身有祛風止痛的功效,還能散瘀消腫,針對跌打腫痛、勞傷腰痛和疝氣疼痛都有治療效果。除此之外,它還可以緩解頭疼,治療痢疾。通常作為病后的調補品,可以止血消炎、清熱利濕、明目安神。

黃花菜

二、禁忌

1、不可鮮食:新鮮的黃花菜是不能吃的。它含有秋水仙堿,這種物質本身無毒,但進入人體后會氧化成其它有毒物質,從而影響人體健康,嚴重的還會致死。

黃花菜

2、特定人群忌食:黃花菜雖然有多種營養(yǎng)成分,但對于特定人群來說有害無利。比如皮膚瘙癢的人不能吃,否則會加重瘙癢程度。哮喘病患者不宜吃,這是一種濕熱食材,會加重病情。痰多的人不要吃,其食用的部分是花,可能含有花粉,會加重癥狀。另外,腸胃病患者也不要食用。

3、食材搭配禁忌:黃花菜不能和幾種食材搭配著吃,不然也會有副作用,比如鴿子肉、鵪鶉、鵝肉、鵝肉等等。其中和鴿子肉、鵪鶉一起吃會引發(fā)痔瘡,和鵝肉一起吃會對脾胃造成損害。

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