山藥性溫，吃山藥可以有效維護(hù)腸胃健康，但是由于山藥中含有較多的淀粉，在消化的過程中會導(dǎo)致腸道變得干燥，因此會造成排便困難，所以山藥并不能通便，不過對脾胃健康的好處卻很大。山藥對人體還可以帶來很多其他的好處，不過也有許多需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

1、營養(yǎng)價值

山藥營養(yǎng)豐富，對人體的補(bǔ)養(yǎng)功效非常好，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精、降血糖、護(hù)肝明目等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、氣血不足、體質(zhì)虛弱、脾胃虛弱、腹瀉、糖尿病等不適病癥，而且還可以加速人體排毒，進(jìn)而提高身體康復(fù)的速度。

2、注意事項

吃山藥雖然對健康可以帶來很多的好處，不過也有許多需要注意的地方，山藥是具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，卻不能吃太多的山藥，這是因為山藥中含有較多的淀粉，如果吃的太多，就會導(dǎo)致血糖升高，反而對健康造成不利影響。脾胃虛弱的人體也不能吃太多的山藥，這是因為山藥在消化的過程中，如果脾胃功能不好，就會導(dǎo)致產(chǎn)生大量的氣體，這反而也會對腸胃造成不利影響。

3、飲食須知

山藥與其他飲食一同食用的時候，也有許多要注意的地方，山藥不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一同食用，雖然不會對健康造成不利影響，但是卻會導(dǎo)致山藥營養(yǎng)價值降低，所以最好不要在一起吃。山藥不可與火鍋等燥熱上火的食物一同食用，由于山藥的補(bǔ)養(yǎng)功效，會導(dǎo)致人體更容易出現(xiàn)上火的癥狀。