豆角是一種很鮮嫩的綠色蔬菜，它不僅能炒新鮮的吃，還能做成酸豆角，并且能搭配多種蔬菜或肉烹飪，味道十分酸爽、香辣，在食欲不佳的時候可以當作下飯菜食用。酸豆角經(jīng)濟又實惠，還有一種獨特的風味，那么，酸豆角和什么一起炒好吃呢？

1、酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末酸酸辣辣的，是一道十分下飯的開胃菜，配上一碗白米飯都能讓人吃得津津有味。酸豆角炒肉末的做法也不難，將準備好的酸豆角洗凈，將肉末腌制一會兒，再搭配紅椒和青椒，翻炒得差不多即可。

2、酸豆角炒雞胗

相信大家都吃過蒜苗炒雞胗，它也是一道酸辣可口的開胃菜，酸豆角配上雞胗也是別有一番風味哦！雞胗比較有嚼勁，吃起來十分彈牙，再搭配酸豆角的嫩脆和酸辣，使這道菜充滿著誘人的氣息。

3、酸豆角炒豆干

豆角中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素，豆干屬于豆制品，也含有豐富的植物性蛋白和多種礦物質(zhì)，這兩種食物搭配不僅美味，而且營養(yǎng)也比較豐富。酸豆角和豆干都是價格實惠的食物，但是它們卻能做出營養(yǎng)的菜肴，趕緊嘗試一下吧！

4、需要注意事項

酸豆角是天然發(fā)酵的美味，在烹飪的時候要記住清洗幾遍，可以將多余的鹽分洗去，也能保證潔凈，自己動手制作的酸豆角營養(yǎng)又健康，市面上賣的會添加一些防腐劑，吃多了對身體不好。