現(xiàn)在吃的東西千奇百怪，第一次聽(tīng)說(shuō)百合也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常好，著實(shí)讓人吃驚，但是可食用的百合跟常見(jiàn)的百合花又不是同一個(gè)品種，那么食用的百合是什么樣的呢？其開(kāi)的花跟百合花一樣嗎？下面就給大家科普一下可食用百合。

1、百合樹(shù)苗

首先，百合的樹(shù)苗不算高，大概70cm-100cm左右，葉片呈細(xì)長(zhǎng)形狀，互生，呈狹披針形，在越往上越密集，不同品種的百合其樹(shù)苗也不盡相同，可食用品種有麝香百合、蘭州百合、龍牙百合、宜興百合等，生活中經(jīng)常見(jiàn)到的百合花屬于觀賞品種，不可食用。

2、百合開(kāi)花

可食用百合有的品種開(kāi)花比較多，如卷丹百合一株可能會(huì)開(kāi)3-5朵花，而有的食用百合品種幾乎整片百合樹(shù)苗也有零星的幾株會(huì)開(kāi)花，一般在夏季的時(shí)候正是其開(kāi)花的時(shí)間，花一般都呈磚黃色或者橙黃色，花瓣很長(zhǎng)，但是會(huì)外翻蜷曲，花頭下垂，花蕊張開(kāi)，花藥呈紫色，如果成片開(kāi)放的話(huà)，也是極美的。

3、食用百合

百合可食用部分并不止是花瓣，花瓣大多用來(lái)曬干后泡茶，而真正用來(lái)做菜的部分是其地下部分，也就是根莖上面的鱗莖部分，其鱗莖呈白色，碩大，味道稍微有點(diǎn)苦，可以清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，防治癌癥，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都極高，可以用來(lái)煮湯、泡茶、炒菜，還可以作為藥用，主入心肺。