菠菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，菠菜吃起來(lái)甜甜的，而且含有大量的鐵元素，是補(bǔ)血非常好的一種食物，不僅能補(bǔ)血，還能養(yǎng)肝明目，很多孩子的視力處于下降的階段，家長(zhǎng)可以熬些菠菜粥給孩子吃，那菠菜粥什么做？菠菜粥的好處有哪些？

1、美味菠菜粥

菠菜富含維生素A、維生素C、礦物質(zhì)以及多種維生素，嬰幼兒寶寶多吃菠菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，還可有效保護(hù)眼睛，吃出好的視力。一款美味的菠菜粥，做法非常簡(jiǎn)單方便，口感也很好，非常適合嬰幼兒寶寶食用。

準(zhǔn)備食材：大米150g、菠菜100g、蔥花少許。

做法：先將菠菜清洗干凈，切成小段，備用；將大米淘洗干凈，鍋中放入適量的清水，大米放入鍋中，用小火把米煮爛，再放入香菜，與大米一同煮成粥狀即可，食用時(shí)撒上少許蔥花。常給寶寶吃菠菜粥，可有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血，又有助于保護(hù)孩子的視力發(fā)育。

2、菠菜的功效

（1）通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

（2）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

（3）保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

（4）促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

（5）清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

3、護(hù)眼的食物

（1）胡蘿卜雞蛋羹

胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素A，對(duì)于保護(hù)眼睛非常有幫助組，嬰幼兒寶寶常吃胡蘿卜，可有效保護(hù)視力、預(yù)防近視。來(lái)看看這款美味又營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜雞蛋羹吧，是寶寶明目、開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)均衡的輔食之一。

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜一根、雞蛋兩個(gè)、食鹽適量、花生油少許、蔥花少許。

做法：將胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪碎成泥，備用，雞蛋打碎到小碗中，撒入少量蔥花，進(jìn)行攪拌，隨后放入胡蘿卜泥、食用鹽和花生油，再繼續(xù)攪拌均勻，放入蒸鍋上蒸熟即可。胡蘿卜雞蛋羹非常營(yíng)養(yǎng)美味，是寶寶的開(kāi)胃食譜，更是護(hù)眼食譜。

（2）胡蘿卜番茄汁

給寶寶喝些新鮮的果蔬汁，不僅能及時(shí)補(bǔ)充水分，而且還能夠補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。天氣炎熱時(shí)，寶寶食欲不振，也會(huì)影響到視力的發(fā)育。給寶寶喝點(diǎn)胡蘿卜番茄汁吧，有效補(bǔ)充維生素和胡蘿卜素，緩解寶寶的燥熱、有效保護(hù)視力發(fā)育。

準(zhǔn)備食材：一個(gè)西紅柿、一根胡蘿卜、適量的純凈水。

做法：將西紅柿清洗干凈，切成小塊，備用；胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，備用，榨汁機(jī)內(nèi)放入適量的純凈水，將已經(jīng)切好的西紅柿和胡蘿卜都一同放入榨汁機(jī)內(nèi)，進(jìn)行榨汁飲用。給寶寶飲用時(shí)可適當(dāng)加入少量的冰糖，但不要放太多。胡蘿卜和番茄都是非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，常喝胡蘿卜番茄汁，可以讓寶寶喝出好眼睛。