黃皮果是營養(yǎng)豐富的熱帶水果之一，一般在六七月份就能吃到成熟的黃皮果。黃皮果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、粗纖維、維生素等，吃黃皮的好處很多，因為黃皮的全身都是寶，不僅能鮮食，還能配制菜肴。黃皮的食用價值如此高，那么黃皮果的皮能吃嗎？

1、黃皮果的皮能吃嗎

黃皮果的皮是能吃的。

黃皮果雖然跟荔枝、龍眼等水果的吃法差不多，都是吃汁液比較豐富的半透明狀的軟甜漿果，將果核吐出，而黃皮的果皮雖然苦澀，但其實是可以吃的，而且其藥用價值是很高的。

2、吃黃皮果的皮有什么好處

很多人都嫌棄黃皮果的果皮粗糲，棄之不食，但其實黃皮的果皮也是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛、去疳積等功效，而且黃皮果的果皮相對來說，降火功能更好，連皮一起吃的話，能起到很好的降火效果，還能預(yù)防中暑。

3、黃皮果的皮怎么吃

1、食用黃皮時，將黃皮果洗干凈，將果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，吃起來的味道雖然有些苦，但是可以起到降火，治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

2、黃皮果醬。如果直接吃果皮難以下咽的話，可以熬制成果醬，具體做法是將黃皮果去除果核，將果肉、果皮打碎，放進鍋中加入冰糖熬制即可。

3、黃皮泡蜂蜜。將新鮮的黃皮蒸熟曬干并去核，然后將其浸在純蜂蜜中，比例按照沖茶的份量，等出味后即可食用。

4、黃皮果怎么清洗

如果黃皮果要連皮一起吃的話，因為黃皮的果皮看著是有點臟的，要用清水多沖洗幾遍，在水里泡一下或是浸泡在鹽水中一段時間，就能將其洗干凈了。

5、黃皮果的吃法

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進消化。

2、制成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因為果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。