一到冬季，可能很多人就會(huì)煮火鍋吃，火鍋能驅(qū)寒暖身，而且一般都會(huì)選擇吃一些熱性的食物，羊肉應(yīng)該是很多人的首選，其實(shí)除了羊肉外羊骨也是很有營(yíng)養(yǎng)的，有人說(shuō)羊骨具有補(bǔ)腎壯骨的作用，那羊骨頭能補(bǔ)腎嗎？羊骨頭有什么功效呢？

1、能補(bǔ)腎壯骨

《本草綱目》中記載，“羊脊骨補(bǔ)骨髓、通督脈，治腰痛下?。谎蛎劰侵魈撊?，腎虛不能攝精，白濁?！睆闹嗅t(yī)的角度來(lái)看，羊骨頭味甘、性溫，有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)筋壯骨、益精補(bǔ)血、固齒生髓的作用，可以治療腰酸腿軟、骨頭疼痛、骨質(zhì)疏松、軟骨病、男性遺精、女性白帶多等癥。

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，羊骨頭中含有骨膠原、骨黏蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)，尤其磷和鈣的含量都非常高，對(duì)骨骼的健康很有好處，并能促進(jìn)骨折、血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的恢復(fù)。下面介紹一道有補(bǔ)腎壯骨作用的羊骨糯米粥。

【材料】羊骨頭250g，糯米50~100g，紅棗15顆，食鹽適量。

【用法】把羊骨頭洗凈、敲碎，揀出太小的碎渣，放進(jìn)鍋里，加適量清水，大火燒開(kāi)后改用小火煮。同時(shí)將紅棗、糯米分別洗凈，放到一個(gè)洗碗里浸泡。2個(gè)小時(shí)后加糯米、紅棗、食鹽，改大火煮開(kāi)后再改小火繼續(xù)煮20分鐘。

羊骨頭補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨，糯米、大棗暖胃驅(qū)寒、補(bǔ)氣血，可以治療脾腎陽(yáng)虛、精血不足引起的腰膝無(wú)力、骨頭冷痛、骨質(zhì)疏松、慢性胃痛、慢性胃潰瘍、男性遺精、女性白帶多等癥。腰痛腹瀉的最好用羊脊骨，腰酸、白帶多、遺精的最好用羊脛骨。

2、羊骨的營(yíng)養(yǎng)

（1）補(bǔ)腎壯陽(yáng)經(jīng)常食用羊骨對(duì)于腎虛遺精等癥狀有很好的療效。

（2）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)羊骨含有豐富的脂肪與蛋白，能強(qiáng)津健骨，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。

（3）強(qiáng)筋健骨羊骨益氣血，補(bǔ)脾胃，健胃固齒。適用于腰膝酸軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長(zhǎng)緩慢等。

3、羊骨的吃法

（1）羊骨粥

主料：粳米100克羊骨1000克

調(diào)料：鹽3克姜5克大蔥5克

先將羊骨打碎，加水煎湯，然后取湯代水同米煮粥，待粥將成時(shí)，加入細(xì)鹽、生姜（切末）、蔥白（切末），稍煮二三沸即可。

（2）羊骨湯

主料：羊骨250克

輔料：大豆90克蠔豉60克

將黃豆洗凈，浸半小時(shí)；蠔豉洗凈；羊骨洗凈，斬件；把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

（3）蘿卜羊骨湯

主料：白蘿卜、羊骨、蔥花、姜片、鹽、米酒

做法：前一天晚上將羊骨化凍后放入slowcooker里，加入鹽、姜片和少許米酒去腥，加水八成滿(mǎn)，開(kāi)到High檔。第二天早上出門(mén)前，撈去湯中血沫；將蘿卜切成塊，扔到湯里繼續(xù)煲。中午回來(lái)的時(shí)候就可以喝，盛出來(lái)后撒上一些綠蔥花更美味。

（4）紅棗玉米羊骨湯

主料：羊骨兩根、玉米一根

輔料：紅棗10個(gè)、蔥適量、姜適量

做法：羊骨冷水下鍋煮開(kāi)撈出，鍋內(nèi)放入玉米，加入蔥段姜片，放入羊骨，放入紅棗，小火煮四個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味出鍋。