山藥中含有植物堿，這種物質就會使人出現過敏反應，如果是食用會出現舌頭發(fā)麻的癥狀，如果是接觸到皮膚，就會出現皮膚發(fā)癢等不適癥狀，不過山藥導致的過敏反應很容易消除，而且預防方法也很簡單，下面就來詳細了解吧。

1、過敏原因

山藥是具有自我保護能力的，所以當山藥受傷后就會分泌粘液，削皮后會大量分泌，在這些粘液中含有大量的植物堿，這些植物堿會對接觸到的細胞產生很強的刺激，因此會出現舌頭發(fā)麻、皮膚發(fā)癢的癥狀。

2、治療方法

消除過敏反應的方法非常簡單，只需要清除這些植物堿就可以了。如果是食用導致的舌頭發(fā)麻，可以通過食用一些醋來消除不適癥狀。如果是皮膚發(fā)癢，可以準備一盆熱水，在其中加入少量食鹽，然后將發(fā)癢部位浸泡其中可以消除發(fā)癢癥狀。還可以用淘米水搓洗，也能起到止癢的效果。

3、預防方法

山藥過敏的預防是非常容易解決的，山藥中含有的植物堿結構并不穩(wěn)定，在高溫環(huán)境中很快會分解成其他的物質，所以如果要消除山藥對人體帶來的過敏反應，可以將山藥先在水中煮一會，然后削皮就會引起手癢了，或者將山藥蒸熟，這樣也不會引起過敏反應了。