油菜和雞蛋都是生活中比較常見(jiàn)的食物,而且都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。油菜中含有豐富的維生素和微量元素,雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)人體有很多的好處。那油菜可以和雞蛋一起食用嗎,油菜和雞蛋的食用方法有哪些呢?
油菜當(dāng)然可以和雞蛋一起吃。
油菜中的胡蘿卜素和維生素A成分,可以很好的改善皮膚粗糙、缺水等癥狀,同時(shí)還能防治夜盲癥。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)和維生素含量高,對(duì)于平常容易消耗體力的朋友可以多食。油菜和雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不沖突,可以搭配食用。
油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能,能夠抵抗自由基的傷害,減緩身體細(xì)胞被氧化的速度,讓細(xì)胞保持活力,減緩衰老。同時(shí)油菜是一種低脂肪的蔬菜,能夠清除體內(nèi)的脂類物質(zhì),有降血脂的作用,適合老年朋友食用。
雞蛋中蛋白質(zhì)的含量約為17%,蛋白質(zhì)是人機(jī)體組織和器官的重要組成部分,它維持的人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。而且雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸的比例符合人生理的需要,容易被機(jī)體所吸收,吸收率高達(dá)98%。另外蛋黃中的卵磷脂和維生素對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)有益,因此也是健腦的食品。
1、油菜炒雞蛋
原料:油菜,雞蛋,油,雞精,鹽。
制作方法:
1,油菜洗凈,切成段。
2,將雞蛋打好,加入少量鹽拌成蛋液。
3,先熱鍋,加入油,到油溫升至9成時(shí)加入打好的蛋液。
4,加入油菜和雞蛋煸炒,再加半勺鹽。
5,待油菜葉炒軟化后,再加入適量的味精即可出鍋。
2、油菜雞蛋湯
原料:油菜,雞蛋,雞粉,油,姜,鹽。
制作方法:
1,油菜洗凈后,用手掰開(kāi),用水浸泡8分鐘。
2,熱鍋入油,雞蛋打碎入鍋,煎出香味。
3,放入清水和姜片,大火煮,封蓋。
4,待湯煮至白色,加入油菜,拌均勻。
5,待煮沸騰時(shí),關(guān)火,保溫5分鐘,不要蓋住
6,即可出鍋
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