松茸是一種名貴的食材，也是一種藥材，我們一般日常生活中吃到松茸的機(jī)會(huì)其實(shí)并沒(méi)有那么多，所以大家對(duì)于松茸的了解也是知之甚微，不論是松茸吃了之后應(yīng)有的好處還是壞處。比如，有的人可能會(huì)害怕松茸吃了之后過(guò)敏中毒之類(lèi)的，那么，吃松茸是否會(huì)中毒呢？

1、松茸有毒嗎

松茸沒(méi)有毒。

松茸歲是野生的食用菌類(lèi)，但是這種菌自身并不含有毒素，也不會(huì)在表層產(chǎn)生毒素性物質(zhì)，屬于完全綠色的健康菌類(lèi)，可放心食用。

2、可以生吃嗎

松茸完全可以生吃。

松茸屬于天熱的綠色菌類(lèi)，不含毒素，也不含難以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃還有很多的好處，可有效的防治加熱時(shí)使松茸的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

3、生松茸中毒

松茸自身是沒(méi)有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實(shí)這和松茸自身沒(méi)有多大關(guān)系，主要與松茸的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，松茸的生長(zhǎng)環(huán)境中潮濕，很多蟲(chóng)類(lèi)和細(xì)菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲(chóng)和菌類(lèi)污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

4、怎么吃最好

(1)松茸飯

食材：松茸、大米、筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片等。

做法：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開(kāi)電飯煲煮，最后的十分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。

5、要怎么選購(gòu)

松茸的價(jià)位是一般是這樣的：1,等級(jí)2,新鮮度(品質(zhì))3,價(jià)格。

您可以這樣區(qū)分：

1,聞味道-沉貨松茸香味很少。時(shí)間稍微長(zhǎng)的松茸有一股爛得味兒。

2,顏色-沉好幾天的貨松茸帽(頭部)變黑，出水，有一股爛得味兒。

3,變軟-過(guò)了4～5天的松茸摸摸松茸桿部位感覺(jué)像棉花似的軟。而新鮮松茸是硬的。

4,產(chǎn)地-國(guó)內(nèi)的松茸價(jià)格是按原產(chǎn)地走-吉林.延邊(最好,價(jià)格偏貴)/黑龍江/四川/西藏/云南/。一般人很難分出原產(chǎn)地。