生活中很多人為了健康或者說為了減肥會(huì)選擇素食,素食確實(shí)是一種比較健康的飲食方式,在今天這個(gè)比較浮躁的社會(huì)里面,但是素食也會(huì)帶來一些營養(yǎng)缺乏的副作用,比如就會(huì)很容易缺乏各種蛋白質(zhì)。那么,素食者該怎么補(bǔ)充各種營養(yǎng)呢?
各種主食、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類食物所合的營養(yǎng)都是有差異,并且相互不能替代,因此素食者要經(jīng)常變化菜色和品種,以補(bǔ)充各種營養(yǎng)的攝取。
保證每日攝取充足的蛋白質(zhì)對(duì)素食者來說非常重要。素食者可以吃豆類(豌豆、扁豆等)、堅(jiān)果、雞蛋、大豆及豆制品、小麥蛋白(谷類、面包、米飯、玉米等)、各種乳制品等。最好是同時(shí)吃合有多種蛋白質(zhì)的食物,這樣可以起到補(bǔ)充人體必需氨基酸的作用。
鈣是維持人體機(jī)能所需要的一種重要元素。由于素食者無法從肉食中獲得充足的鈣,所以素食者要適量食用乳制品,經(jīng)常喝豆?jié){,吃黃豆、椰菜和谷物等。
素食者往往缺乏維生素B120對(duì)于不吃乳制品、雞蛋、強(qiáng)化豆?jié){等食品的素食者來說,每天要服用維生素B12。另外,素食者還應(yīng)服用維生素D,以加強(qiáng)對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
硒是機(jī)體免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的有力保障。日常膳食中,肉類、魚類和堅(jiān)果是硒的最好來源,因此,素食者只能通過吃堅(jiān)果類食品保證攝入充足的硒。建議素食者每天食用15克左右的無鹽堅(jiān)果。
素食者可以從豆制品、綠色蔬菜、全麥面包等攝入足夠的鐵。另外,如果同時(shí)吃合鐵的食物和富合維生素c的食品,更有利于對(duì)鐵的吸收。因此,素食者可多吃一些水果和蔬菜,盡量避免吃飯時(shí)喝茶和咖啡,以免影響對(duì)鐵的吸收。
適量攝入有益的脂肪類不僅有益健康,而且能夠起到預(yù)防癌癥的作用。由于素食者不吃肉、魚、雞蛋和海產(chǎn)品等,往往無法獲得這類脂肪,要多吃類似亞麻籽油、豆油和胡桃等食品。
素食者每天至少吃5種以上水果和蔬菜;每餐中淀粉類食品的比例要占到1/3,例如面條、米飯、谷物以及豆類;盡量采用烤制、焙烤、水煮、蒸制或微波爐的方法烹調(diào)食品。
1、引起頭發(fā)脫落
太瘦的人,體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)供應(yīng)不足,頭發(fā)得不到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)滋養(yǎng),比如缺少鐵元素,就會(huì)枯黃失去光澤,甚至大量脫落。
2、導(dǎo)致營養(yǎng)不良貧血
不吃飯減肥,身體沒有攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì),或者由于只吃單一水果,營養(yǎng)攝取不均衡,會(huì)讓身體所需的鐵、葉酸、維生素B12等造血物質(zhì)攝取不足,最終造成營養(yǎng)不良貧血。
3、對(duì)胃傷害大
不吃晚飯,或者干脆整天都不吃飯只吃些水果對(duì)腸胃的刺激很大。由于饑餓感,腸胃會(huì)分泌更多的胃酸來傳遞“饑餓”信息,如果不進(jìn)食,消化液就會(huì)直接腐蝕胃壁,長期以往容易引起胃潰瘍或者其他腸胃疾病。
4、引起骨質(zhì)酥松
身體過于瘦弱,加上鈣質(zhì)攝取不足,會(huì)影響骨質(zhì)密度,出現(xiàn)骨質(zhì)酥松。特別是更年期女性,不吃飯減肥的話,由于骨質(zhì)酥松極易出現(xiàn)骨折。
5、皮膚粗糙
不吃飯減肥或者只吃素食,身體所需的氨基酸、脂肪酸、脂溶性纖維素、維生素B12、膠原蛋白會(huì)攝取不足,這些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏會(huì)讓你的皮膚干燥缺乏彈性。
6、反應(yīng)遲鈍
大腦工作也需要足夠的能量,而這些能量主要來自脂肪分解。不吃飯減肥會(huì)導(dǎo)致脂肪攝取不足,機(jī)體缺乏營養(yǎng),大腦就不能正常工作,表現(xiàn)出來的就是反應(yīng)遲鈍,記憶力差。
7、月經(jīng)不調(diào)
不吃飯減肥會(huì)導(dǎo)致體脂減少,當(dāng)體脂比例低于15%時(shí),雌激素分泌會(huì)減少,體內(nèi)雌激素不能正常分泌,就會(huì)影響經(jīng)期,出現(xiàn)經(jīng)血量少,月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象,嚴(yán)重的還會(huì)影響生育能力。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起