竹筍是生活中很常見(jiàn)的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是吃竹筍也與許多腰注意的地方，那么蘆筍吃了有什么好處？吃蘆筍有什么好處？竹筍中含有豐富人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，但是也有許多要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃竹筍的好處吧。

1、蘆筍吃了有什么好處

(1)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、B族維生素、蘆筍皂苷以及鈣、銅、鐵等礦物質(zhì)元素，精氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等含量也是比較高的，食用可以全面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

(2)防癌抗癌

蘆筍中是富含硒、鐵、鈣等礦物質(zhì)元素的，其中硒元素的含量是比較高的，而硒元素是已經(jīng)被證明具有抑制細(xì)胞癌變和抑制癌細(xì)胞增殖的作用的。而且蘆筍中的組織蛋白可以促使細(xì)胞正常生長(zhǎng)，對(duì)于癌細(xì)胞有抑制作用，所以食用蘆筍對(duì)于防癌抗癌有一定效果。

(3)防便秘

蘆筍中含有比較多的膳食纖維，能夠使得糞便增多，增強(qiáng)對(duì)腸壁的刺激作用，再加上蘆筍的吸水性和保水能力還可以使得糞便柔軟多水，易于排出。

(4)安胎

蘆筍中是富含葉酸的，而葉酸是備孕期間和懷孕期孕婦需要補(bǔ)充的維生素，孕婦經(jīng)常食用蘆筍對(duì)于胎兒大腦發(fā)育，預(yù)防胎兒畸形是有幫助的。

(5)增強(qiáng)免疫力

蘆筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，而且含有的氨基酸中含量最高的天門冬胺酸，是一種抗疲勞、增強(qiáng)體力的物質(zhì)。是可以幫助增強(qiáng)人體抵抗力、使人消除疲勞，對(duì)于治療全身倦怠、食欲不振等有幫助。

(6)保護(hù)心血管

蘆筍含有大量的蘆丁，具有比較明顯的維生素P樣作用，能夠維持血管抵抗力，降低通透性，減少脆性等。而且其中的黃酮類物質(zhì)是可以加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能的，從而增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂，降血壓等作用。

(7)清熱利尿

蘆筍是具有清熱利尿的功效的，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)一些上火癥狀的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)食用一些蘆筍是對(duì)身體有比較大的幫助的。

2、降脂減肥

蘆筍是具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點(diǎn)的，而且還含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質(zhì)含量雖然沒(méi)有很高，但是氨基酸組成比例適當(dāng)，減肥食用是具有降脂幫助減肥的作用的。

3、吃蘆筍的副作用

蘆筍中是含有少量的嘌呤的，痛風(fēng)病人食用后可能會(huì)引起尿酸升高，從而形成尿酸結(jié)晶，會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作或加重病情。

4、吃蘆筍要注意什么

1、蘆筍是不宜生吃的，而且也不要存放一周以上才吃，保存時(shí)要低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸比較容易被破壞，如果想要吃蘆筍來(lái)補(bǔ)充葉酸，應(yīng)該要避免高溫烹煮。

3、蘆筍不宜與西葫蘆同吃，一起食用會(huì)加重脾胃虛寒。

5、竹筍選購(gòu)須知

1）看筍殼，要完整并緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。

2）看根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。筍肉越白越好吃。

3）看根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，“痣”是暗紅或深紫的筍較老。

4）用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍，肉質(zhì)鮮嫩。

5）筍殼要帶點(diǎn)硬度，太軟則表示出土?xí)r間偏長(zhǎng)，不夠新鮮。