皮皮蝦是非常美味的食材,很多人都十分喜歡吃皮皮蝦,尤其是一些人喜歡用皮皮蝦做下酒菜食用。但是在食用皮皮蝦的時候我們是需要注意一些情況,尤其是需要注意和皮皮蝦一起被食用的食材。那么皮皮蝦不能和什么一起吃?皮皮蝦不能與什么同食?
皮皮蝦和螃蟹,龍蝦一樣都是屬于甲殼類食物,這類食物普遍含有五價砷,在食用之后會發(fā)生氧化反應(yīng),生成三價砷的砒霜,屬于劇毒物質(zhì),雖說達(dá)不到中毒的閾值,但也會損傷肝臟組織。
常見的維生素C含量高的食物有:西紅柿,獼猴桃,維生素C片等。
皮皮蝦屬于高蛋白食物,自身含有的蛋白質(zhì)占20%左右,高蛋白食物食用之后對胃腸的消化功能有一定的要求,一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應(yīng),因此,避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
常見的高蛋白食物:動物肉,,雞蛋,牛奶,豆制品以及蛋白粉沖劑等。
皮皮蝦自身屬于寒涼性的食物,在食用之后可引起身體出現(xiàn)寒氣較重,若是再與其他的寒性的食物一起食用會加重身體的寒性,出現(xiàn)脾胃虛寒癥狀,容易腹瀉。
常見的寒性食物:秋葵,小米,綠豆,鴨肉,西紅柿,黃瓜等。
皮皮蝦和其他的蝦類一樣含有核很多的鈣質(zhì),若是再與茶類飲料一起食用,會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),鞣酸會和鈣質(zhì)結(jié)合形成絡(luò)合物,影響鈣質(zhì)的消化吸收,食用過多還可出現(xiàn)胃石。
常見的含鞣酸高的茶:綠茶,紅茶以及茶果飲。
1.吃皮皮蝦不宜和酒,尤其是冰啤酒,容易引起腹瀉。
2.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質(zhì)的人不建議過多食用,并且經(jīng)期的女性也不適合食用,會加重寒氣,引起痛經(jīng)。
3.皮皮蝦容易腐敗,因此,必須吃新鮮品,死了超過兩小時的皮皮蝦不建議食用,可引起食物中毒反應(yīng)。
1、皮皮蝦過夜還能吃嗎
皮皮蝦過夜能吃。皮皮蝦含有大量的蛋白質(zhì),并且肉里水分較多,及其容易腐敗變質(zhì),生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用,而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用,放在冰箱中過夜還能吃,但是鮮味不及新鮮的一半。
2、過夜皮皮蝦有什么危害
食物中毒
皮皮蝦中含有很多的蛋白質(zhì),在室溫下很快就會分解成組胺成分,具有毒性,并且?guī)в袧庥舻拇碳ば猿粑?,尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初,溫度已經(jīng)較高,海鮮類食物很容易變質(zhì),每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。
腹瀉
皮皮蝦性寒,本來就有至脾胃虛寒的作用,室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產(chǎn)生大量的毒素,也會滋生細(xì)菌,食用之后會擾亂腸道菌群,出現(xiàn)腹瀉,嚴(yán)重還可出現(xiàn)瘧疾。
3、吃皮皮蝦的注意事項(xiàng)
1.皮皮蝦屬于海鮮,并且吃得就是一個鮮,過夜的皮皮蝦不建議食用。
2.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用,正常人也不建議多吃,以免身體寒性較重,出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。
3.皮皮蝦含有五價砷成分,因此,在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物,比如西紅柿、果汁等,以免生成砒霜,對肝臟造成損傷。
4.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì),因此,皮皮蝦最好購買新鮮的,死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。
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