在生活中我們一般吃白米飯的機會比較多,而黑米一般都是用來熬粥食用。黑米是一種營養(yǎng)價值極高的大米,富含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質(zhì)等等,吃黑米對人體有很多的好處。那黑米有什么功效與作用呢?吃黑米有什么禁忌呢?
黑米對慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用,有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。因此是一種理想的營養(yǎng)價值很高的保健食品。
黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多,還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
黑米顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素。所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍,還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具營養(yǎng),是不可多得的滋補佳品。
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚,益壽延年。
材料:菊花10克,生山楂片15克,草決明子15克。
做法:將草決明子打碎,與菊花、生山楂片共放鍋中水煎,每日1劑,代茶頻飲。
功效:可以活血化瘀,降脂減肥,適用于肥胖病肝陽偏亢、瘀血阻滯,身體肥胖,頭暈頭痛,面目紅赤,煩躁易怒的人群服食。
材料:干荷葉60克,生山楂10克,薏米10克,橘皮5克。
做法:將上述材料共制細末,混合后用紗布包好,放入熱水瓶中,用沸水沖泡即可。
功效:可以理氣行水,降脂化濁,適用于肥胖病濕濁偏盛,身體肥胖,頭昏嗜睡的人群服食。
中醫(yī)認(rèn)為,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種癌癥。中醫(yī)還認(rèn)為黑發(fā)要補腎,腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。
黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現(xiàn)代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
孕產(chǎn)婦:民間常常把黑米作為“月家米”,專供孕、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)身之用。
老年人:老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長壽。
糖尿病患者:黑米中合有很多膳食纖維、淀粉,消化速度較僵,食后不會造成血糖的劇烈波動,非常適合糖尿病患者食用。
1.黑米的粘性比較強,病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米。
2.不能吃沒煮爛的黑米粥。黑米粥如果不煮爛,不僅不能完全釋放營養(yǎng)素,而且多吃以后會引起急性腸胃炎,老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃沒煮爛的黑米粥。
煮粥時,夏季將黑米用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜,淘洗次數(shù)宜少。還要注意,泡米的水要與米同煮,以保存營養(yǎng)成分。
1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米,
服用四環(huán)素類藥物時食用黑米,這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起