豌豆是生活中很常見(jiàn)的食物，雖然它很常見(jiàn)，但是大多數(shù)人對(duì)豌豆的了解還不是很多，豌豆其實(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)就，比如維生素C、植物凝素、水溶性纖維等，女性多吃豌豆有很多好處，那么，豌豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？吃豌豆有什么好處呢？一起來(lái)看看吧！

1、調(diào)顏養(yǎng)生

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤(rùn)澤皮膚。由于是從食用的豌豆中直接攝取的維生素A原，所以不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

2、護(hù)眼

豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。

3、補(bǔ)充礦物質(zhì)

豌豆無(wú)論是嫩莢還是種子，在烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產(chǎn)婦食用，對(duì)食用者補(bǔ)充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

4、減肥

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g中含有7.2g蛋白質(zhì)，熱量80千卡，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對(duì)想要減肥的人來(lái)說(shuō)豌豆是很不錯(cuò)的選擇。

5、治療糖尿病

豌豆的醫(yī)療功效是非常明顯的，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)很多疾病都有很好的療效，比如豌豆中含有水溶性纖維，有助于減少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。

6、降血壓

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過(guò)了具有降血壓作用的界定范圍（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纖維對(duì)降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果，故現(xiàn)代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。

7、豌豆的食用禁忌

豌豆熟以后極不宜消化，胃腸道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。

豌豆粉不宜食用，制作過(guò)程中會(huì)使用到明礬，進(jìn)食過(guò)多明礬影響身體健康。、

8、豌豆怎么吃不會(huì)胖

豌豆豆?jié){

食材：豌豆80g，白砂糖15g左右，溫水適量。

做法：

1.將豌豆洗干凈然后用清水浸泡11小時(shí)左右，再次清洗干凈。

2.將豆?jié){機(jī)洗凈，將浸泡好的豌豆放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加適量水（上下水位線之間），煮至豆?jié){機(jī)提示好為止。

3.將豌豆豆?jié){倒出到杯子中，依個(gè)人口味加入白砂糖攪勻，一杯美味可口的豌豆豆?jié){就做好了。

注意：豌豆豆?jié){不會(huì)提高很多的能量，因此，白天的添加量需要控制很好。

特點(diǎn)：豌豆豆?jié){屬于豌豆生吃的范濤，因此，其中的蛋白質(zhì)等不是很容易消化，適量食用可避免肥胖。