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吃肥肉對身體有什么好處?哪些人不適合吃肥肉?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 17:07 吃肉肥肉豬蹄

許多人不太喜歡吃肥肉,也有很愛吃肥肉,肥肉的口感比較細(xì)膩,還有稍許油膩,吃肥肉對人體還是有許多好處的,適當(dāng)?shù)某苑嗜馐呛芎玫?,只是對于有些人來說肥肉是不宜吃的,那么吃肥肉有什么好處呢?哪些人不適合吃肥肉?下面為大家介紹。

吃肥肉對身體有什么好處?哪些人不適合吃肥肉?(1)

1、吃肥肉的好處

(1)促進(jìn)生長發(fā)育

肥肉中含有膽固醇,這是組成腦、肝、心、腎所必不可少的物質(zhì),也是人體不少內(nèi)分泌激素的主要原料。肥肉中的高密度脂蛋白是大腦發(fā)育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂的重要來源。兒童如果長期低脂飲食,會影響大腦和整個身體的生長發(fā)育。

(2)促進(jìn)維生素吸收

肥肉中含有豐富的脂肪,脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。長期戒食脂肪容易引起脂溶性維生素缺乏癥,造成視力、凝血和骨骼發(fā)育障礙。

(3)補(bǔ)充能量

肥肉中的脂肪是人體熱量的重要來源,脂肪產(chǎn)生的熱量比糖類高一倍。肥肉對運動員和體力勞動者非常重要,它可以能保證人精力充沛,防止疲勞。

(4)維持正常機(jī)體功能

正常人體內(nèi)應(yīng)保持10%一20%的脂肪,機(jī)體功能才能正常運轉(zhuǎn)。老年人如果沒有一定的脂肪儲備,瘦骨嶙峋,身體免疫力會下降,將難以抵御疾病的侵襲。育齡婦女體內(nèi)脂肪少于體重的17%,生育能力也將受到影響。

2、吃肥肉的壞處

肥肉中含有飽和脂肪酸,飽和脂肪酸攝入過多會導(dǎo)致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高,繼而引發(fā)動脈管腔狹窄,形成動脈粥樣硬化,增強(qiáng)冠心病的風(fēng)險。

3、肥肉怎么吃好

肥肉經(jīng)過長時間的烹煮,飽和脂肪酸可以減少50%。因此,吃肥肉以燉食為宜,不宜火炒,如此就可以揚長避短了。

4、哪些人不宜吃肥肉

患有肥胖病、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等疾病的人都要少吃肥肉。但標(biāo)準(zhǔn)體重的人和正處于發(fā)育期的青少年應(yīng)適量吃些肥肉。

5、如何烹飪豬肉

1、豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙。豬肉不宜長時間泡水。

2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。

3、豬肉應(yīng)煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

4、食用豬肉后不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康。

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