石斑魚肉質(zhì)鮮嫩且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因此不少人都非常喜歡吃石斑魚，其中不少人都尤其喜歡吃清蒸石斑魚，但是大多數(shù)人都只是會(huì)吃卻并不會(huì)做清蒸石斑魚。那么清蒸石斑魚的做法是什么？清蒸石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃石斑魚有哪些好處？

1、清蒸石斑魚的做法

材料：石斑魚1條、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克

做法：

1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過(guò)冷后，清理干凈石斑魚身上的魚鱗;

2、在石斑魚的肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻;

3、用長(zhǎng)盤1個(gè)，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠;

4、余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出

5、撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可。

2、清蒸石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清蒸石斑魚這道菜的主要原材料就是石斑魚，我們知道石斑魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚類。它的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，能夠?yàn)槿梭w提供代謝所需要的氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，另外，石斑魚的魚膠是一種非常珍貴的美容成分，可以促進(jìn)人體膠原細(xì)胞的生成，素來(lái)有美容護(hù)膚之魚的美譽(yù)。用清蒸的烹飪方法，可以最大程度的將石斑魚的營(yíng)養(yǎng)素保留住，使人體能夠更好的吸收這些營(yíng)養(yǎng)。

3、石斑魚的營(yíng)養(yǎng)功效

(1)美容

都說(shuō)有些人的臉皮厚，石斑魚的魚皮可是最厚的哦。石斑魚的魚皮不僅厚，而且富含膠質(zhì)和膠黏蛋白。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是能讓我們皮膚變得更滑，更水潤(rùn)，更有彈性，而且石斑魚還富含維生素A，這是種天然抗氧化劑，能延緩我們皮膚的衰老哦，所以石斑魚又被稱為美容魚。

(2)補(bǔ)腦強(qiáng)體

石斑魚不僅肉質(zhì)肥妹鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)呢S富，石斑魚富含蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)幾乎全由蛋白質(zhì)組成，而且脂肪含量特別的低，所以吃多了也不會(huì)變胖哦。石斑魚的蛋白質(zhì)大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸有助于我們腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長(zhǎng)，所以食用石斑魚有很好的補(bǔ)腦作用。而且豐富的蛋白質(zhì)除了能給我們補(bǔ)充能量以外，還能促進(jìn)我們肌肉的生長(zhǎng)和維護(hù)，想成為型男嗎？吃魚吧。

(3)補(bǔ)鈣

石斑魚可不僅只有上述的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了富含蛋白質(zhì)以外，石斑魚還富含豐富的維生素D和鈣質(zhì)，所以食用石斑魚還能補(bǔ)充鈣質(zhì)哦，而且魚肉嘛，吸收也會(huì)特別的好，所以希望長(zhǎng)高的同學(xué)和容易骨質(zhì)酥松的老年人，建議多吃石斑魚哦。石斑魚還含有其他種類的豐富的礦物質(zhì)，像磷呀，鉀呀，鎂等等，都是來(lái)自海洋，你懂的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能增強(qiáng)我們的體質(zhì)，還能增強(qiáng)我們的免疫力哦。