驢肉是肉類中非常受人們喜愛(ài)的一種,因?yàn)轶H肉的口感和味道非常好,并且還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以不少人都非常喜歡吃驢肉,其中還有很多人對(duì)于驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法很感興趣,那么驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?驢肉怎么吃好吃?
1、西芹炒驢肉
材料:驢肉,西芹,胡蘿卜,青椒,食鹽,生姜,油,大蒜等各適量;
制作步驟:
(1)驢肉洗干凈切成片狀,加入切好的姜絲和適量花生油腌制一會(huì)兒;
(2)西芹、胡蘿卜和青椒分別切好,可以稍微焯燙一下備用即可;
(3)炒鍋中倒入適量植物油,燒熱后把腌制好的驢肉放進(jìn)去翻炒,約九成熟之后盛出;
(4)重新倒入新鮮植物油在鍋中,燒至7成熱后把蒜片倒進(jìn)去爆香;
(5)放入西芹、胡蘿卜和青椒一起翻炒;
(6)最后把炒過(guò)的驢肉倒進(jìn)去用大火一起翻炒,約三分鐘的樣子即可出鍋。
小貼士:在腌制驢肉的時(shí)候,一定不要加入醬油,會(huì)讓驢肉失去鮮美味道,因?yàn)楹}卜和西芹等蔬菜不需要翻炒太久的時(shí)間,所以需要把驢肉單獨(dú)炒至九成熟后再與蔬菜一起翻炒,這樣炒出來(lái)的成品口感更好。驢肉既可以作為鹵菜涼拌食用,也可配素菜炒食和燉湯。用驢肉做菜時(shí),用少量蘇打水調(diào)和可以去除驢肉的腥味,烹飪的時(shí)候配些蒜汁、姜末,既能殺菌,又可除味。
2、紅燒驢肉
材料:新鮮驢肉,干辣椒,紅棗,桂皮一小塊,八角2枚,當(dāng)歸一小條,姜一塊,鹽,冰糖,米酒。
制作步驟:
(1)將洗凈的驢肉切成小坨放在開水里焯一下?lián)瞥觥?
(2)將驢肉放進(jìn)盛有米酒生姜的碗里腌制10分鐘。
(3)鍋里倒入適量油,將花椒,生姜大蒜爆香,放入其他所有配料。
(4)將腌制的驢肉倒進(jìn)鍋里爆炒兩分鐘,加鹽、冰糖,米酒燜兩分鐘。
(5)將所有食材倒入砂鍋中,細(xì)火慢煲30分鐘即可。
其實(shí)驢肉的吃法不僅僅這這幾種,今天小編介紹的是比較家常,簡(jiǎn)單易做的,其實(shí)在北方,驢肉常常做成驢肉火燒、驢肉餃子、醬驢肉、率肉夾饃等。
1.恢復(fù)體力:驢肉還含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
2.安神養(yǎng)血:吃醬驢肉還可以補(bǔ)血,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
醬驢肉的吃法比較多,醬驢肉可以涼拌吃,也可以配上素菜燒、燉和煮湯,我們要注意,用驢肉做菜時(shí),可用少量蘇打水調(diào)和,這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時(shí),可配些蒜汁、姜末,既能殺菌,又可除味。醬驢肉是非常適合身體比較虛弱、病后調(diào)養(yǎng)的人群食用的。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起