豆?jié){是早餐必備的飲品，我們不僅能搭配多種食材榨出好喝的豆?jié){，還能通過飲用豆?jié){而補(bǔ)充營養(yǎng)。豆?jié){雖然是常喝的飲品，但是，我們也要注意它的飲用禁忌，在喝豆?jié){時(shí)要注意。那么，豆?jié){不和什么一起吃呢？豆?jié){有什么飲食禁忌？

1、喝豆?jié){禁忌

1、與雞蛋同食

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

2、一次喝大量豆?jié){

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、用豆?jié){沖紅糖

紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。

4、空腹喝豆?jié){

空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。

5、喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6、裝在保溫瓶里保溫

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

7、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

8、虛寒體質(zhì)者慎喝

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

9、與抗生素一起服用

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

2、喝豆?jié){好處

、減肥

現(xiàn)在減肥是大部分女性朋友間都會(huì)談到的話題。人體肥胖內(nèi)在的主因是體內(nèi)的中性脂肪含量高。豆?jié){中含有皂甙，可以有效降低中性脂肪含量和膽固醇。肥胖外在的主因就是飲食不平衡，喜食動(dòng)物類食品。而女人經(jīng)常喝鮮豆?jié){，可以平衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和脂肪代謝，激發(fā)人體內(nèi)分解脂肪的酶的活性，分解多余脂肪，增強(qiáng)肌肉活力。

2、防癌

鮮豆?jié){中含有異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用，而植物激素可以協(xié)調(diào)人體的內(nèi)分泌功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，通過喝熱豆?jié){可以補(bǔ)充植物蛋白，并至少可以降低患三種癌癥的危險(xiǎn)，這三種癌癥分別是乳腺癌、子宮癌和卵巢癌。

3、防貧血

女人經(jīng)常飲用豆?jié){可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對(duì)于降低貧血患病率有重要作用。豆?jié){中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素含量較高，吸收率好，是理想的綜合防治貧血的食品。

4、美容養(yǎng)顏、防衰老

豆?jié){中的優(yōu)質(zhì)蛋白是組成細(xì)胞的主要成分之一，攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)細(xì)胞新生，加入組織代謝；豆?jié){中的卵磷脂也十分豐富，人體攝入后可以增加皮膚的通透性，讓皮膚看起來光滑、白皙。此外，豆?jié){中的植物激素，大豆異黃酮可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌功能，經(jīng)常飲用豆?jié){的女人皮膚更顯年輕，也能讓皮膚細(xì)白光潔，富有彈性。豆?jié){中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素可以改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老。

5、治便秘

喝豆?jié){是同時(shí)攝入豆渣可以有效改善便秘。因?yàn)槎乖泻胸S富的膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入胃腸道以后難以被消化，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，軟化人體排泄廢物，從而可以改善便秘。