毛豆經(jīng)常被做成涼菜,吃起來比較爽口,味道會做得重一些,這樣吃起來才會更有味道,毛豆中的豆子也可以直接炒菜吃,做法有很多,毛豆不僅美味,也具有許多的營養(yǎng),那么毛豆有哪些功效?毛豆的營養(yǎng)價值是什么?下面為大家具體介紹。
毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂,可以幫助改善大腦記憶力,提高智力水平。
毛豆中脂質(zhì)含量高于一般蔬菜,但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主,可以改善人體脂質(zhì)代謝,降低甘油三酯和膽固醇含量。
夏季天氣炎熱,毛豆中含鉀豐富,食用后可以幫助緩解因出汗過多導(dǎo)致的鉀流失,緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。
毛豆是黃豆的嫩身豆,所含的卵磷脂豐富??茖W(xué)家在試驗中,曾經(jīng)用毛豆飼養(yǎng)小白鼠,發(fā)現(xiàn)小白鼠體重增加,發(fā)育良好。所以身體消瘦、營養(yǎng)不良的人可以多吃毛豆
夏季是吃毛豆的最佳季節(jié),不少人都十分鐘愛吃這個營養(yǎng)豐富,味道又極佳的食物。但是你們知道吃毛豆都有哪些營養(yǎng)價值及功效嗎?
毛豆中含纖維素豐富,纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動,所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆中含鈣豐富,且含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,可以改善婦女更年期不適,防治骨質(zhì)酥松。
毛豆性味甘平,富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分,具有健脾除濕、潤燥解毒的作用,非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
毛豆富含植物性蛋白質(zhì),且鉀、鎂、鈣、磷等元素含量豐富,B族維生素和膳食纖維特別高,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
每100克毛豆含蛋白質(zhì)13,10克,脂肪5.00克,碳水化合物10.50克。特別值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%。
一直被人們所認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜,其纖維含量僅有1.2%。其他人們所熟知的高纖維蔬菜,如芥藍(lán)含1.6%,菠菜含1.7%,莧菜含1.8%,西蘭花含1.6%,韭菜含1.4%。其纖維含量都要低于毛豆,所以毛豆才是蔬菜中的纖維冠軍。
1、將新鮮毛豆,剝?nèi)ネ鈿?,用豆粒與咸菜一同炒食,滋味極為鮮美。
2、剪去兩頭,加鹽連莢煮食,是點(diǎn)心佳肴。
3、用新鮮毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色澤十分美觀。
4、江南人逢到中秋佳節(jié),家家戶戶,用毛豆燒芋頭,以作應(yīng)節(jié)點(diǎn)食。
5、毛豆炒辣椒,別具風(fēng)味。
6、毛豆可以用醬鹽漬制,成為豉油毛豆。
7、以日光曬干,或用火焙干,名為熏青豆,可作消閑食品。
8、將毛豆洗干凈,放到水中,加鹽、蔥姜煮熟后即可食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起