很多人都存在有血虛的癥狀，所以不少人都會(huì)格外注重飲食，因?yàn)槲覀兩钪械暮芏嗍澄锒际强梢云鸬窖a(bǔ)血的功效的，所以不少人為了補(bǔ)血就會(huì)吃一些食物，但是很多熱都不知道哪些食物補(bǔ)血。那么補(bǔ)血應(yīng)該吃什么食物？補(bǔ)血的水果有哪些？

1、補(bǔ)血的菜譜

椒油熗藕片：

500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。姜切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開(kāi)水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋，放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)人體免疫力。

蘿卜燉牛肉：

450克白蘿卜，100克牛肉，15克大蔥，姜，10克料酒，醬油，4克鹽，2克味精，3克八角，40克花生油。將蘿卜牛肉清洗干凈，切成塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中加油，燒熱，加入大蔥姜，八角，鮮湯，料酒牛肉塊，等到牛肉煮爛，加入白蘿卜，燒開(kāi)，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，非常營(yíng)養(yǎng)，美味健康的一道菜。

韭菜炒雞蛋：

200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時(shí)候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時(shí)候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補(bǔ)肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)肺。這個(gè)菜不但非常健康，而且還可以補(bǔ)血，豐胸，好處多多。

花生紅棗粥：

400看糯米，100克花生仁，50克棗。將在鍋中加入適量水，將花生放進(jìn)去煮爛，倒進(jìn)去糯米和適量水，煮開(kāi)后加入紅棗，小火煮成粥，加入一些紅糖調(diào)味就可以了。糯米有豐富的維生素，脂肪，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，兒花生有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)記憶力。紅棗富含豐富的維生素，礦物質(zhì)，幫助身體提高免疫力。

木耳豬血湯：

250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開(kāi)，小火煮到血塊浮起，然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補(bǔ)血的佳品。

菠菜炒粉絲：

250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補(bǔ)血食品，常吃還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，非常健康。

五香茶蛋：

準(zhǔn)備400克雞蛋，10克紅茶，10克姜，大蔥，50克醬油，3克八角，鹽，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。將鍋中放入清水，將雞蛋放進(jìn)去煮，大約10分鐘，撈出放在冷水當(dāng)中，在鍋中加入去殼的雞蛋，加上上述的調(diào)味料做成的香料包，適量水，柱開(kāi)始后，用中火煮10分鐘，將鹵汁和雞蛋一起放出來(lái)，雞蛋切開(kāi)，澆上汁就可以了。雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富蛋白質(zhì)，非常營(yíng)養(yǎng)健康，而且鐵豐富，非常補(bǔ)血。

2、補(bǔ)血的食物

(1)黑芝麻

有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。

芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

(2)紅棗

養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神;又能滋潤(rùn)心肺、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開(kāi)竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對(duì)于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

(3)甜蜜水果類

含金量：富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，并有多種維生素和氨基酸，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功。《本經(jīng)》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?！笨僧?dāng)一般水果吃，也可用作煲湯、粥。桂圓紅棗粥，健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。

(4)深色蔬菜類

含金量：含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素，胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血不可或缺的原料。因此，清代名醫(yī)陳修園曾稱贊“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。

(5)藕

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

(6)胡蘿卜

入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

(7)桂圓肉

益心脾、補(bǔ)血?dú)狻?duì)氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無(wú)華，疲乏無(wú)力，沒(méi)有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來(lái)補(bǔ)益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開(kāi)水送服。

3、女性補(bǔ)血誤區(qū)

補(bǔ)血誤區(qū)一：蔬菜水果不可以補(bǔ)鐵

多數(shù)人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有用的。蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，可與鐵形成絡(luò)合物，從而使鐵在腸道內(nèi)的溶解度增加，幫助人體對(duì)鐵的吸收。

補(bǔ)血誤區(qū)二：不能過(guò)量進(jìn)食補(bǔ)血鐵劑或食物

人體造血需要大量鐵元素，而補(bǔ)血的鐵劑能夠快速的改善缺鐵性貧血的癥狀，但是，不能多吃。如果一次攝入過(guò)多的鐵，就有可能造成鐵中毒。輕微者會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心、腹瀉休克的癥狀，嚴(yán)重者會(huì)昏迷死亡。所以，補(bǔ)血時(shí)，我們應(yīng)該循序而補(bǔ)，遵循“小量、長(zhǎng)期”的原則，避免鐵中毒，如果是服用鐵劑，應(yīng)該在醫(yī)生囑咐下使用。

補(bǔ)血誤區(qū)三：貧血多喝牛奶

不少人會(huì)以為牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于貧血的人有幫助，能夠幫助鐵的吸收，但是，事實(shí)恰恰相反。牛奶不能幫助人體對(duì)鐵的吸收，還會(huì)妨礙人體對(duì)鐵的吸收。在食用補(bǔ)鐵食物或者補(bǔ)血?jiǎng)r(shí)，應(yīng)避免與牛奶或者其他堿性物質(zhì)同時(shí)食用，不然會(huì)降低腸胃道內(nèi)已有的含鐵量。

補(bǔ)血誤區(qū)四：紅糖補(bǔ)血

“紅糖水可以補(bǔ)血”是民間一直流行的說(shuō)法。不少女性在月經(jīng)期后和產(chǎn)婦分娩后，都會(huì)喝紅糖水來(lái)進(jìn)行補(bǔ)血。但有專家指出，紅糖水沒(méi)有補(bǔ)血的功效，也沒(méi)有人們所說(shuō)的“益氣養(yǎng)血”、“促使子宮早日復(fù)原”等功效。如果紅糖提純不夠，里面可能含有雜質(zhì)，還會(huì)對(duì)人體健康造成危害。