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蔬菜汁有哪些?蔬菜汁的種類和功效[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:53 蔬菜汁果汁飲料青汁

一般來說,人們食用蔬菜的方法大多都是將其或炒或煮食用,然而除了炒、煮等常見的食用方法之外,蔬菜還可以搾成汁食用的,但是大多數(shù)人都并不了解蔬菜汁有哪些功效和種類。那么蔬菜汁有哪些?蔬菜汁的種類和功效具體是怎樣的?

蔬菜汁有哪些?蔬菜汁的種類和功效(1)

1、蔬菜汁的種類和功效

一、胡蘿卜汁

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成年人體所需的維生素A。胡蘿卜中還含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì),對動物和人都有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力?,F(xiàn)代研究證明,患有潰瘍病的人,飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀,胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。

此外,人若每天服三次胡蘿卜汁,可降低血壓,并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為,吸煙者常吃些胡蘿卜,癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。每天喝一些鮮胡蘿卜汁,能改善整個機體的狀況。

制作方法:

1、胡蘿卜五百公克,切成適量大小,置于研缽中搗碎成泥狀;

2、以紗布包之,榨擠出汁液;

3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。

健康小貼士:胡蘿卜汁要加熱,溶于油脂后,才能釋放利于吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。所以,榨汁后,建議滴幾滴特級初榨的橄欖油(其它食用油也可以),然后放到微波爐里加熱(起碼加到80度)。

二、白菜汁

白菜對于促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁所含的硒,除有助于防治弱視外,還有助于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時,飲用白菜和胡蘿卜混合汁,不僅可以為人體供應大量維生素C,同時還可以清潔口腔。

白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。大白菜富含大量的粗纖維,可以促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥。

制作方法:

1、白菜1棵,去老葉留菜心;

2、卷心菜200克,芫荽20克,一起放入榨汁機可榨成250毫升鮮菜汁。

健康小貼士:可以堅持每天飲用。

三、番茄汁

番茄汁含有多種維生素以及有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),這是其他蔬菜所不及的。

番茄所富含的維生素C、大量的檸檬酸及蘋果酸,可促進胃液的生成,加強對油膩食物的消化等,番茄中含有的維生素還可以有保護脆弱的血管,并改善心臟工作機能,常飲用番茄汁還有利于皮膚健美。

制作方法:

1、把西紅柿洗干凈,用熱水燙后去皮;

2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調(diào)勻,即可食用。

健康小貼士:醫(yī)學專家認為,每人每天吃上2個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人,每天堅持飲用番茄汁,還可使皮膚健美。

四、芹菜汁

芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素,具有健胃、利尿、降血壓、鎮(zhèn)靜、止血、治療便秘的功效。芹菜汁的味道清香,有利于增強人的食欲。

制作方法:

1、芹菜洗凈后切成小段;

2、砂鍋中放入適量礦泉水,煮開后放入芹菜煮熟;

3、將芹菜及水放入食品加工機中打成泥;

4、過濾掉菜泥即可。

健康小貼士:在每天清晨起床后或者是兩餐之間喝,還可以在晚上喝,尤其是天氣干燥的時候,效果會更好。

五、黃瓜汁

黃瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),含水量達 98%,每100克鮮黃瓜,含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外,黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載于《本草拾遺》,中醫(yī)認為其性涼味甘無毒,入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血。

制作方法:

1、先將黃瓜洗凈去皮;

2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨;

3、根據(jù)個人口味加入蜂蜜攪拌,新鮮的黃瓜汁就做好了。

健康小貼士:黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發(fā)炎癥狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候,如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話,可以適量加一點蜂蜜來調(diào)味。

2、蔬菜汁做法

1、芹菜香蕉汁

制作方法:1.將芹菜洗凈,切成小段。2.香蕉要連皮吃,香蕉皮的營養(yǎng)豐富??梢詫⑾憬稁ぴ谒信菹锤蓛?,然后帶皮切成小段。3.將香蕉、芹菜放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。

2、西瓜菠菜汁

制作方法:1.菠蘿去皮,去核切成小塊。2.西瓜最營養(yǎng)的是它的籽,所以要連籽一起打。3.將菠菜洗凈,切成小段。4.將芒果、西瓜、菠菜放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。

3、芒果柚子汁

制作方法:1.將芒果去皮,去核,切成小塊。2.將柚子去皮,切成小塊。3.將芒果、柚子放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。

4、蘋果胡蘿卜蜂蜜汁

制作方法:1.將蘋果、胡蘿卜去皮,去核,切成小塊。2.將芒果、柚子放到榨汁機中,倒入適量水、蜂蜜,攪拌約2分鐘即可。

5、黃瓜薄荷豆?jié){

材料:一根新鮮黃瓜、1/2升豆?jié){、三片薄荷

制作方法:1.將黃瓜切成小塊。2.將黃瓜、豆?jié){、薄荷,一同打碎攪拌后即可。

6、芹菜雪梨汁

取芹菜適量,番茄1個,雪梨1個,檸檬半個。洗凈后一同放入果汁機中攪拌成汁,每日飲用1次。

痘痘多由心火、肺熱、脾胃濕熱、肝氣郁結所致。飲食上有意識地選擇有清涼、去熱、排毒作用的食物,以適當方法搭配食用,就會起到祛除痘痘的目的。多食用一些清涼型的果蔬可以起來排毒,去熱的作用。

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