正常范圍的膽固醇對人體有好處，但是如果膽固醇超出了正常的范圍，就會讓人的健康受到威脅，所以，我們平時要注意飲食上的節(jié)制，不要吃一些高膽固醇的食物來增加人體的膽固醇含量。那么，膽固醇過高怎么辦？哪些食物可以降低膽固醇？

1、降低膽固醇食物

蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

牡蠣：富含鋅及?；撬岬?，尤其是?；撬峥纱龠M膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

海帶：含豐富的?；撬幔山档脱獕杭澳懼械哪懝檀?；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率。

牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

黑木耳：常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利于血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。

生姜：生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質，能減少體內(nèi)凝血酶的數(shù)量，減少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。

2、高膽固醇日常飲食

1、早餐吃燕麥

燕麥能預防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

2、中餐吃1/2碗豆類

豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但有腎功能損害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

4、每周喝碗姜湯

將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。

5、將橄欖油做為食用油

橄欖油做能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。

6、一天喝3杯橘子汁

橘子汁可以增加好膽固醇（即高密度膽固醇）。一天喝3杯橘子汁，1個月后，好膽固醇提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。

推薦一款營養(yǎng)美味的降脂湯：

將兩大朵干的黑木耳泡發(fā)后洗凈，鮮姜切末，蘋果切片。然后，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開后加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫升。

3、膽固醇高的危害

1、引起高膽固醇血癥

膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。最常見的就是我們常說的心血管疾病、動脈粥硬化、心肌梗塞、腦血栓等。

2、加快前列腺癌生長速度

會加快前列腺癌的生長速度，會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。

3、會減少人的壽命

會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

4、阻塞心臟動脈

會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。

5、骨質疏松癥

會使骨質疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。