肝硬化是現(xiàn)在發(fā)病率較高的肝臟疾病，經(jīng)常大量飲酒會導(dǎo)致肝硬化，俗話說，喝酒傷肝，我們的肝臟不能長期受到酒精的危害，不然就會發(fā)生病變。肝臟是人體重要的排毒器官，如果在飲食上不注意，也會給肝臟造成很大的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)肝硬化，因此，肝硬化患者在飲食上要多注意。。

1、合理食用蛋白質(zhì)

肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當(dāng)肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇由多種來源的蛋白質(zhì)食物。為使病人能較好地適應(yīng)，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

2、禁止飲酒

酒精在體內(nèi)主要是通過肝臟進(jìn)行代謝，排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負(fù)擔(dān)。所以應(yīng)絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性

食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。

3、供給適量的脂肪

有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴(yán)。因肝硬化時胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對脂肪吸收不良。當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。

4、限制膳食中的水與鈉

當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克；嚴(yán)重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹調(diào)方法，待菜炒熟后再放調(diào)味品及食鹽。每日進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升～1500毫升。

5、多吃含鋅、鎂豐富的食物

肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時，血鋅量會繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

6、補(bǔ)充膳食纖維

膳食纖維可減少腸道產(chǎn)氨作用，還可以利膽、通便。但對于伴有食管靜脈曲張者，應(yīng)避免粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等）的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛；水果宜做成果泥、果汁食用。

7、增加維生素和礦物質(zhì)

肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質(zhì)往往參與肝細(xì)胞的修復(fù)功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳制品和谷類等。

8、低鹽飲食

肝硬化病人平時就應(yīng)采用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克；如出現(xiàn)水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克；嚴(yán)重水腫，宜無鹽飲食。

9、科學(xué)烹調(diào)

以少量多餐為原則。采用多樣化烹調(diào)的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸），忌辛辣刺激食物，以細(xì)軟易消化、產(chǎn)氣少的軟食和半流質(zhì)食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現(xiàn)上消化道出血則應(yīng)禁食。

10、肝硬化患者的日常注意

1、出現(xiàn)以下癥狀需及時就醫(yī)患者一旦出現(xiàn)比如體力差、食欲不好、腹脹、皮膚及鞏膜黃染、牙齦出血或發(fā)現(xiàn)脾腫大等癥狀，建議您到正規(guī)醫(yī)院的消化科或肝病科就診，做進(jìn)一步的檢查。這些檢查有肝功能、血常規(guī)、腹部彩超、CT、肝纖維化指標(biāo)等，具體根據(jù)醫(yī)生的建議采用。

2、避免食用對肝臟有損傷的食物和藥物患者應(yīng)盡量不飲酒，大量的飲酒易誘發(fā)上消化道出血及肝性腦病，雖然戒酒不能都使肝硬化產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)，但可延緩病情。同時，易造成肝損害的藥物，如：靜催眠藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等，也應(yīng)盡量避免使用。

3、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)飲食一般以高熱量、高蛋白質(zhì)、多維生素、易消化為主。出現(xiàn)肝性腦病前兆時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入；出現(xiàn)腹水時，應(yīng)限制鹽的攝入量；避免食用過于粗糙或者堅硬的食物；食管-胃底靜脈曲張者，還要注意不能過飽、搬提重物等情況，以免增加腹壓、門脈壓和加重食物反流。

4、鍛煉身體每天堅持適量的散步，散步的時間根據(jù)個人的身體狀況而定，培養(yǎng)有規(guī)律的生活習(xí)慣。可以循序漸進(jìn)的增加運(yùn)動量，以不引起疲乏感為宜；出差、旅游等要慎重，應(yīng)結(jié)合自身的身體狀況進(jìn)行，避免因舟車勞頓而加重病情。代償期的患者應(yīng)減少運(yùn)動時間和運(yùn)動量，可以從事輕體力的工作；失代償期患者應(yīng)以臥床休息為主。

5、遵醫(yī)囑服藥嚴(yán)格遵照醫(yī)生的指示服藥，不能自行增減藥物。

6、定時排便養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，做到定時的排便，避免便秘造成腹內(nèi)壓過高而引起的肝門靜脈出血。

7、良好的心理狀態(tài)保持愉悅的心情，根據(jù)天氣變化及時增減衣物，避免感冒。