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多春魚的做法?多春魚怎么做才好吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:53 多春魚吃魚魚肉食物

多春魚是一道美味的菜肴,它主要的特色就是外焦里嫩,甚至是連魚骨也可以食用,它的味道十分鮮美。喜歡吃魚的人一定不能錯(cuò)過多春魚,多春魚不僅肉質(zhì)嫩滑,還含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),那么,多春魚怎么做才好吃呢?一起來看看多春魚的做法吧!

多春魚的做法?多春魚怎么做才好吃?(1)

1、多春魚的烹制做法

①香煎多春魚

材料:多春魚,面粉、姜、料酒、美極鮮味汁、鹽。

制作方法:

1)多春魚稍稍沖洗,瀝凈水份備用。

2)撒上少量鹽,淋少許料酒去腥,放置15-20分鐘。

3)腌好的多春魚一條條分別拍上干粉(稍稍抖動(dòng)以去除多余面粉)。

4)鍋內(nèi)中高油溫,先放入姜片,后下入多春魚,轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃,出鍋前淋上幾滴美極鮮味汁,撒上香菜碎即可。

②酥炸多春魚

食材用料:多春魚250克,啤酒100ml,高度白酒100ml,雞蛋2個(gè),鹽適量,干淀粉80克,椒鹽適量。

做法:

1)多春魚洗凈后,用高度白酒腌制半小時(shí)備用。

2)在大碗中將雞蛋打散,倒入啤酒、鹽,混合均勻后,慢慢篩入干淀粉,一邊篩入一邊攪拌,直到面糊粘住筷子,能呈直線狀緩慢流下。

3)取出多春魚用毛巾擦干表面的白酒,放入面糊中,均勻的裹上一層面糊。此時(shí)將油鍋加熱到4成熱,放入裹好的多春魚,用中小火慢慢炸至外表開始變黃。

4)撈出炸黃的多春魚,然后將油鍋用大火加熱到7成熱,看到表面有煙升起時(shí),迅速的放入之前炸熟的魚,再?gòu)?fù)炸一次,時(shí)間大約不超過十秒鐘,看到多春魚外表金黃后立即撈出;食用前可以吸干表面多余的油,撒上椒鹽,或者蘸番茄醬食用。

③麻香多春魚

食材用料:多春魚、芝麻、雞蛋、料酒、花椒、鹽、糖、淀粉。

做法:

1)多春魚清洗干凈,去掉腮;用鹽、糖、料酒、花椒腌制5分鐘。

2)準(zhǔn)備淀粉、全蛋一個(gè)打散、生芝麻適量;多春魚先在淀粉里滾一滾,使它全身粘滿淀粉,讓淀粉鎖住魚的汁水保持鮮嫩;

再將多春魚粘上一層蛋液;最后,再將多春魚裹上一層芝麻,因?yàn)橹罢沉说耙?,所以很容易就能粘上芝麻?

3)鍋里放油,油溫120度的時(shí)候放入多春魚,油的溫度判斷,可以先將芝麻放入芝麻浮起來就可以放多春魚了;

注意火候控制中小火,等到魚全部浮起盛出,最后再?gòu)?fù)炸一次即可出鍋裝盤。

以上就是多春魚的美味做法,想要品嘗各種美味的多春魚的你,不妨一起來試著做做吧!

2、吃魚的好處

(1)保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn),富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

(2)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó),心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn),每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%,并減少17%的死亡可能。

(3)提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試,建議你多吃點(diǎn)魚。”一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個(gè)月后,他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因,研究人員認(rèn)為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

(4)預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

(5)促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年,發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn),每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

(6)延長(zhǎng)壽命

一項(xiàng)經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn),吃魚的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn),攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅(jiān)持吃魚的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

(7)預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示,在6~12個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子,到4歲時(shí),患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

(8)保護(hù)皮膚

魚油對(duì)皮膚有很多好處,可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋或下垂。

(9)提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn),喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數(shù)量比其他人多出34%。

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