豬血是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃豬血，豬血也有很多種功效作用，豬血也有很多種食用方法，比如有的人喜歡用豬血煲湯，有的人可能喜歡用豬血做菜，但是不論是什么吃法，豬血都有很好的營養(yǎng)價值。那么，一般豬血都有哪些營養(yǎng)價值呢？

1、豬血的營養(yǎng)價值

鐵元素改善貧血豬血雖然是動物的血液，但是它的鐵含量是很高的。而且豬血中的鐵元素很容易被人體吸收，對于產(chǎn)婦以及發(fā)育期的孩子來說是一種治療貧血和改善面色蒼白的好東西。并且無豬血可以有效的預(yù)防冠心病等疾病。

2、羅元素預(yù)防心臟病

我們都知道鉻元素是身體的重要元素之一，嚴重缺乏鉻元素會引起我們身體患有心臟病。而豬血中的鉻元素就可以為身體補給折一種身體必須的元素。對于糖尿病人來說，吃豬血還可以讓血糖指標(biāo)得到調(diào)節(jié)。

3、鈷元素抑制癌細胞

豬血里面含有豐富的鈷元素。他在人體中可以起到抑制惡性腫瘤的生長的作用。這是豬血很有代表性的一個功效。這是其他食物多沒有的優(yōu)點。

4、補充蛋白質(zhì)

豬血里面的蛋白質(zhì)含量是高于牛肉和其他肉類的蛋白質(zhì)含量的。而且豬血的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，因此在需要補充蛋白質(zhì)的人心中，豬血是他們很好的選擇。

5、清除粉塵有害金屬

在老一輩人的心里。豬血是可以幫助他們清除粉塵的。但是其實豬血的確十有清除體內(nèi)粉塵的功效。甚至可以幫助人體排出有害的微量金屬。這是因為豬血中的蛋白質(zhì)與胃酸反映以后會與有害粉塵與金屬元素起生化反應(yīng)，幫助排毒。

6、豬血的功效與作用

1、預(yù)防缺鐵性貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2、抑制腫瘤生長

豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3、止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、病后調(diào)養(yǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

5、人體“清道夫”

豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。