糖尿病是一種 比較常見的糖代謝疾病，患者主要表現(xiàn)癥狀就是糖代謝障礙，所以患者平時在吃東西的時候要注意糖分的攝入，特別是一些糖分比較高的食物就不太適合糖尿病患者食用。那么，一般糖尿病人能不能吃蕎麥呢？吃了好不好呢？

1、蕎麥糖尿病能吃嗎

能吃。

蕎麥有健脾，益氣，開胃，寬腸，消食化滯等功效，是老幼皆宜的食品，蕎麥中的纖維素可使大便通暢，可以預(yù)防多種癌癥，對糖尿病患者尤為適宜。

2、糖尿病吃蕎麥好處

降血脂蕎麥中含有豐富的鎂，油酸和亞油酸，能使血管擴(kuò)張而栓塞，并有降低血脂的作用，對糖尿病并發(fā)的高脂血癥，高膽固醇有較好的緩解作用。

降血糖蕎麥中的某些黃酮成分，鋅，維生素E等具有降低血糖的功效。還能幫人代謝葡萄糖，糖尿病患者常吃蕎麥，可以防治高血壓，冠心病等癥。

3、蕎麥的營養(yǎng)價值

蕎麥性味甘平，富含蛋白質(zhì)，維生素，纖維素，淀粉，糖類，維生素E和微量元素。

蕎麥含有9種脂肪酸，且多為油酸和亞油酸，可以降低血脂。

蕎麥中尼克酸含量豐富，尚含有其他食物所沒有的蕓香苷，這兩種物質(zhì)也具有降低高血脂的作用。

蕎麥中的鉻，礬等元素明顯高于非蕎麥?zhǔn)澄铮瑢档脱且灿袔椭?

糖尿病人怎么吃蕎麥好取蕎麥面200克，大蔥20克，油10克。

將大蔥洗凈，切碎，蕎麥面加水?dāng)嚦珊隣?，放入蔥花，食鹽攪勻，將平底鍋燒熱，刷油，將面糊舀到鍋中攤開，烙熟即可。

糖尿病人常吃蕎麥烙餅可以幫助降糖，并抑制體內(nèi)脂肪的堆積，防治肝硬化和脂肪肝。

4、糖尿病吃蕎麥注意

蕎麥一次不可以吃太多，每天以60克為宜，否則容易造成消化不良。

脾胃虛寒，消化功能不佳，經(jīng)常腹瀉的人不適宜食用。

5、蕎麥的功效與作用

根據(jù)當(dāng)下的研究表明，蕎麥中富含多種微量元素，相比于大米和小麥等我們常吃的谷物優(yōu)勝了很多。特備是苦蕎，其蛋白質(zhì)更是高達(dá)百分之十以上，含有十九中氨基酸。蕎麥的功效有強(qiáng)身健體、明目抗衰，另外對“三高”也有著較好的抑制效果。

1、保護(hù)血管系統(tǒng)

因?yàn)槭w麥富含維生素P，可以對心血管系統(tǒng)起到保護(hù)的效果，能夠提升血管壁的彈性和韌性。另外，蕎麥中含有類黃酮化合物以及蘆丁可以促使細(xì)胞的生長以及預(yù)防血細(xì)胞的凝聚，從而提升毛細(xì)血管的抵抗力，促進(jìn)細(xì)胞生長，擴(kuò)張冠狀動脈，從而增強(qiáng)冠狀動脈血流量等功效。

2、理想的降糖食物

在蕎麥當(dāng)中含有一種天然有效地降糖物質(zhì)。蕎麥籽粒還富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素和多種微量元素。根據(jù)研究，在經(jīng)常吃蕎麥地區(qū)的人群，患有糖尿病的人口遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不常吃蕎麥地區(qū)的人口。而通過對動物的實(shí)驗(yàn)也證明了這一點(diǎn)!

3、降低腸癌病患

常食用蕎麥的人患胃腸道癌癥的幾率很低。由于蕎麥含有葉綠素、苦味素、蕎麥堿及纖維素等特殊的成分，食之能夠讓結(jié)腸直腸癌細(xì)胞生長放緩，降低結(jié)腸直腸癌的發(fā)病率。蘆丁等物質(zhì)可以對頭痛、貧血、青光眼等病癥有不錯的療效。

4、多種藥用療效

蕎麥對腫毒癥狀也有一定緩解作用。將適量的蕎麥面放入鍋中用小火炒黃，接著加入米醋適量拌成糊狀，涂于患處，早晚各換一次。本方具有消炎、消腫作用。蕎麥加工后剩下的殼是枕頭的良好填充物。由于蕎麥對皮膚可產(chǎn)生刺激，故皮膚過敏者忌食。