秋季氣候比較干燥，我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候會(huì)容易出現(xiàn)肺熱的癥狀，所以秋季要注意飲食，注意吃一些幫助潤(rùn)燥潤(rùn)肺的食物，而潤(rùn)肺的食物也有很多種，還有秋季的一些水果都可以潤(rùn)肺。那么，一般秋季吃什么潤(rùn)肺？秋季養(yǎng)肺的食療方法有哪些？

1、秋季養(yǎng)肺的食療

(1)銀耳羹

原料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

(2)鴨肉粥

原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

(3)蓮子排骨湯

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。

(4)百合排骨湯

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。

2、秋季養(yǎng)肺吃什么好

1、百合

百合從外形上就很像我們的肺，都是一片一片的，而且百合的口感也是非常不錯(cuò)的，秋季天氣干燥，人也很容易燥，多吃百合有潤(rùn)肺止咳的功效，百合也是非常重要的中藥。

2、梨

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火，養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

3、山藥

山藥有著滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止腹瀉的功效。但是除了這些效果，它其實(shí)還有著“補(bǔ)脾氣，益胃陰”這樣的效果，甚至在《本草求真》中也這樣寫到過“入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?！睂?duì)于秋季這樣的季節(jié)來說，山藥正是潤(rùn)肺祛燥的絕佳食品!

4、鴨肉

鴨肉可以滋陰潤(rùn)肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精，婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

5、蜂蜜

《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對(duì)人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。

3、秋季養(yǎng)肺不可缺少

1、白蘿卜

化痰止咳。秋天好發(fā)感冒、支氣管炎等，均可出現(xiàn)咳嗽、痰多等癥狀，用白蘿卜煮水、白蘿卜燉肉都是不錯(cuò)的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，肉補(bǔ)益，弊病是易生痰，白蘿卜則能化痰以消之，葷素搭配，補(bǔ)而不膩。

2、蓮藕

降燥止渴。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴的作用。用藕榨汁，添加適量的蜂蜜飲用，或吃些蓮藕炒百合，對(duì)減輕秋季多發(fā)的肺燥干咳效果很好。

3、南瓜

潤(rùn)肺益氣。南瓜含豐富的胡蘿卜素和碳水化合物，秋天適當(dāng)多吃，有潤(rùn)肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有溫胃、潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)虛的功效，尤其適合晚秋天涼時(shí)節(jié)食用。

4、雪花梨

個(gè)大清肺熱。雪花梨呈黃綠色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜。市面上常見的梨中，它的個(gè)頭最大。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺的功效。用雪花梨加川貝、蜂蜜或冰糖等制成雪梨膏、梨糖漿等，對(duì)治療支氣管炎有一定的療效。

5、枇杷

潤(rùn)肺止咳。枇杷具有潤(rùn)肺下氣、清熱止渴的功效，是肺熱咳嗽最佳的保健水果，不但能止咳，還能增加食欲，提高人體正氣。枇杷的食用方法較多，生吃酸甜可口，也能與白梨一起煮湯，潤(rùn)肺止咳。

6、柚子

理氣化痰。柚子被稱為“天然水果罐頭”，含有多種維生素和礦物質(zhì)、有機(jī)酸，有助于預(yù)防感冒、促進(jìn)胃腸道消化。中醫(yī)認(rèn)為，柚子具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸等功效，是預(yù)防秋季痰多、咳嗽的佳品。除了吃新鮮的柚子外，現(xiàn)在很流行的蜂蜜柚子茶就有良好的養(yǎng)肺潤(rùn)燥作用，還能美容養(yǎng)顏，但應(yīng)注意蜂蜜別放得太多。