羊肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對(duì)人體有益的食用功效，所以許多人都常常會(huì)烹調(diào)羊肉食用。而在夏天的時(shí)候不少人也都格外喜歡烹調(diào)羊肉來食用，那么夏天能吃羊肉嗎？羊肉應(yīng)該怎么吃才好？羊肉燉枸杞具體怎么做才好吃？

1、夏天能吃羊肉嗎

夏天適量吃一些羊肉時(shí)非常好的，因?yàn)橄奶斐匝蛉鈱?duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。

尤其是對(duì)于女性來說夏季吃一些羊肉時(shí)非常滋補(bǔ)的，由于女性普遍運(yùn)動(dòng)量少于男性，在生理上又屬于陰性之體，陽氣先天不足，所以基礎(chǔ)代謝較男性低，血液循環(huán)比男性緩慢，特別是四肢末端，由于離心臟(中醫(yī)認(rèn)為心屬火)較遠(yuǎn)，陽氣缺乏，血液循環(huán)較差，容易出現(xiàn)腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲軟無力等不適，這個(gè)時(shí)候吃一些助元陽、補(bǔ)精血羊肉能夠有效的緩解以上癥狀。

不過吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點(diǎn)羊肉，也不會(huì)有不適反應(yīng)。對(duì)于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點(diǎn)羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會(huì)過敏。

2、羊肉怎么吃好

主料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克。

調(diào)料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。

做法：1、羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起;

2、老姜不去皮刷凈后，拍裂;

3、炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，并下羊肉塊拌炒，續(xù)入8碗水和料酒;

4、下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時(shí)。待肉熟爛，加鹽調(diào)味即可熄火。

3、哪些人不宜吃羊肉

1、肝病患者

羊肉雖有良好補(bǔ)益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?，過多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。

2、有內(nèi)熱者

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩子

小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。專家提醒，羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補(bǔ)，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。