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常見的食物相克有哪些?常見相克食物有哪些?常見相克食物有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:59 食物飲食

生活中有多種食材可供我們選擇,每一種食材都有不同的功效,但是,食物和食物之間是有飲食禁忌的,如果適當(dāng)?shù)拇钆?,就很有營養(yǎng),但是如果搭配不當(dāng),就會導(dǎo)致一些健康問題。那么,常見的食物相克有哪些?常見相克食物有哪些?常見相克食物有哪些?

常見的食物相克有哪些?常見相克食物有哪些?常見相克食物有哪些?(1)

1、哪些食物相克

相克1.蜂蜜+洋蔥=眼病?

《本草綱目》中李時(shí)珍引述名醫(yī)孫思邈的說法:“生蔥同蜜食作下痢?!笨梢娎顣r(shí)珍不認(rèn)為蜜同蔥同食會傷人,僅能使人腹瀉?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,蜂蜜與蔥、蒜同食不會中毒死亡。

相克2.羊肉+西瓜=傷元?dú)?

中醫(yī)認(rèn)為羊肉性味甘熱,西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

相克3.雞蛋+豆?jié){=胃病?

豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

相克4.狗肉+綠豆=中毒?

狗肉和綠豆分別為大熱和大寒之物,混在一起吃,可能會讓胃不舒服,但不至于中毒。

相克5.兔肉+芹菜=脫發(fā)?

兔肉的礦物質(zhì)含量較多,尤其鈣含量較高,芹菜磷含量不低,鈣磷相克。有人認(rèn)為同食會造成某種重金屬超標(biāo),才導(dǎo)致脫發(fā)。但是,這兩種食物含有多少礦物質(zhì),食入又能吸收多少,沒有科學(xué)依據(jù)可偱。

相克6.牛肉+栗子=嘔吐?

從食物藥性看二者無矛盾。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子營養(yǎng)價(jià)值。另外,二者不易消化,同燉共炒都不相宜。因?yàn)椴灰紫瘜?dǎo)致嘔吐,因人而異,不是絕對的。

相克7.蘿卜+橘子=傷腎?

蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì),橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸,它與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕侔l(fā)腫。其癥狀與腎虛情況相似,雖不傷腎但傷身。

相克8.柿子+紅薯=結(jié)石?

同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,可以產(chǎn)生胃石??崭勾罅砍允磷?,就有可能產(chǎn)生胃石。和紅薯一起空腹食用,產(chǎn)生胃石的幾率增大。

相克9.維生素C+蝦=砒霜?

海鮮里占主體地位的有機(jī)砷危害非常小,絕大部分以砷甜菜堿形式存在,它們基本上會被原封不動地排出體外。而包括大米和面粉在內(nèi)的谷物產(chǎn)品中含有無機(jī)砷,由此可見,假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷,從而讓人中毒,那人們該考慮的不止是“吃不吃蝦”的問題,而是“吃不吃飯”的問題。事實(shí)上,迄今為止,尚未見一例被認(rèn)為與魚蝦有關(guān)的砷中毒病例。不過,為慎重起見,服用維生素C期間,應(yīng)忌食蝦類。

通過上述解釋,其實(shí)社會上一些謠傳的食物相克組合并不含有道理,朋友們一定要細(xì)心分辨,問過醫(yī)生之后再做決定吧。

2、健康的食材搭配

增強(qiáng)記憶力:咖喱+黑胡椒

咖喱(姜黃根粉)有助于抗擊癌癥、糖尿病和認(rèn)知障礙癥等多種疾病。研究發(fā)現(xiàn),黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質(zhì)姜黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。

護(hù)心抗癌:綠茶+檸檬

綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險(xiǎn)。美國《食品科學(xué)》雜志刊登普度大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁或加兩片檸檬。

保護(hù)視力:菠菜+堅(jiān)果

美國俄亥俄州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時(shí),加入鱷梨可以使人體對α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養(yǎng)素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅(jiān)果替代。

提高免疫力:牛肉+胡蘿卜

美國營養(yǎng)學(xué)專家羅伯塔?L?杜伊夫博士表示,胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織,導(dǎo)致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿卜搭配,能更好地提高免疫力。

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