菠蘿蜜是一種熱帶的水果，和平時(shí)所吃的菠蘿差別還是很大的，菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，其外形和榴蓮有些類似，不過菠蘿蜜吃起來更加香甜，菠蘿蜜有些粘稠，有些人可能不太清楚要怎么吃，那么菠蘿蜜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？菠蘿蜜的正確吃法是什么？

1、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對(duì)減肥也有療效。

食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會(huì)用菠蘿蜜和蜂蜜的果實(shí)來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”；除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。

2、菠蘿蜜的吃法

拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個(gè)黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣，嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)?。?

提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。

3、菠蘿蜜飲食禁忌

1、不能和蜂蜜同吃

菠蘿蜜跟蜂蜜是不能同吃的，菠蘿蜜相對(duì)水分比較少，糖分很多，如果和蜂蜜一起吃的話，蜂蜜和菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)會(huì)互相產(chǎn)生反應(yīng)生成一些氣體，加重腸胃的負(fù)擔(dān)，容易造成脹氣、飽腹、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能還會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、菠蘿蜜不能和茶同食

在吃菠蘿蜜的時(shí)候，可以喝水，但是不適宜喝茶，特別是綠茶，菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，兩種寒性食物同食可能會(huì)導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)肚子疼的現(xiàn)象。

3、不能和白蘿卜同吃

菠蘿蜜中是含有比較豐富的維生素C成分的，而白蘿卜中則是含有維生素C酵酶，兩者同食的話，可能會(huì)影響維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、不能和上火食物同吃

菠蘿蜜是熱性的水果，吃多了會(huì)容易上火，如果同時(shí)還吃另外一些易上火的食物，只會(huì)使得體內(nèi)的火氣更大。所以菠蘿蜜不宜跟其他上火食物一起吃，像荔枝、龍眼等。