關(guān)于釀醋的歷史已經(jīng)非常悠久了，自古以老，食醋就是我們的一種飲食習(xí)慣，醋作為調(diào)味品，是做菜的時(shí)候不可缺少的，醋的味道酸，能夠開(kāi)胃，豐富食物的味道，吃起來(lái)更美味，喝醋對(duì)人體有一些好處，那么喝醋對(duì)身體有什么好處？喝醋對(duì)人體的好處有哪些？

1、喝醋的好處

一、緩解疲勞

別看醋吃起來(lái)是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過(guò)多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。

二、醋能去脂

將蜂蜜和白醋以1：4的比例調(diào)配，早餐前20分鐘空腹喝。如果是中餐和晚餐的話(huà)，可在飯后立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時(shí)，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學(xué)添加物，這樣才符合現(xiàn)代的健康概念。

三、醋能“減鹽”

利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。

吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺(jué)還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于愛(ài)吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得更加鮮美可口，也更健康。

四、醋能提味兒，增進(jìn)食欲

醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開(kāi)胃作用。尤其對(duì)患有慢性病的病人和味覺(jué)退化的老年人來(lái)說(shuō)，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。

另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。

五、幫助吸收食物中鈣質(zhì)

人的骨骼和肌肉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,需要大量的鈣質(zhì)?，F(xiàn)今，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家已證明食補(bǔ)是一條最為可靠有效的補(bǔ)鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會(huì)不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時(shí)加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，并還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收；如果在做魚(yú)時(shí)加入醋，不僅可軟化魚(yú)骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚(yú)骨中鈣溶解在湯里，同時(shí)，還可減輕魚(yú)的腥味。

2、食醋的外用方法

1、嫩膚祛斑

用適量三七粉加醋調(diào)勻，外敷在長(zhǎng)雀斑、老年斑的位置，有淡化色斑的效果。長(zhǎng)瘡后留下的黑印，可以用醋調(diào)三七粉祛除?；虬讶吣コ纱置?，裝進(jìn)棉布袋里，加食醋浸泡，每天早晚?yè)u晃一次，7天后用醋液外涂雀斑或暗瘡。

2、去除腋臭

取適量食醋加石灰粉拌成糊，洗凈腋窩，把藥糊外敷在腋窩里，一天1次，每次20~30分鐘?；蛎刻煸?、中、晚分別用藥糊擦拭1次。

3、治療繞蟲(chóng)病

大便后洗凈肛門(mén)，用棉球蘸取食醋擦拭肛門(mén)周?chē)?。每天晚上把一塊蘸醋的棉球塞進(jìn)肛門(mén)里，第二天取下，殺蟲(chóng)解癢。

4、治療骨關(guān)節(jié)脫臼、跌打腫痛

白面、食醋各適量。在白面中加適量清水?dāng)嚦砂酌婧?，放進(jìn)鐵鍋煮開(kāi)，再加適量陳醋攪勻。取一塊毛巾，在毛巾上倒適量白面糊攤勻，趁熱外敷在損傷處，敷干之后揭開(kāi)毛巾再加些熱面糊，連續(xù)5~7次。

5、治療足跟骨刺

取白蒺藜50g，裝進(jìn)棉布袋里，放在砂鍋或不銹鋼鍋中，加適量清水煎20~30分鐘。煎好之后撈出棉布袋，把白蒺藜水倒進(jìn)泡腳盆中，加入食醋30~50ml泡腳，先熏后洗，每天晚上1次。