關于釀醋的歷史已經非常悠久了，自古以老，食醋就是我們的一種飲食習慣，醋作為調味品，是做菜的時候不可缺少的，醋的味道酸，能夠開胃，豐富食物的味道，吃起來更美味，喝醋對人體有一些好處，那么喝醋對身體有什么好處？喝醋對人體的好處有哪些？

1、喝醋的好處

一、緩解疲勞

別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。

二、醋能去脂

將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，早餐前20分鐘空腹喝。如果是中餐和晚餐的話，可在飯后立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。

三、醋能“減鹽”

利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。

吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。對于愛吃咸味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

四、醋能提味兒，增進食欲

醋在調節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。

另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。

五、幫助吸收食物中鈣質

人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中,需要大量的鈣質?，F今，營養(yǎng)專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質吸收。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，并還能促進鈣質在小腸的吸收；如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚骨中鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味。

2、食醋的外用方法

1、嫩膚祛斑

用適量三七粉加醋調勻，外敷在長雀斑、老年斑的位置，有淡化色斑的效果。長瘡后留下的黑印，可以用醋調三七粉祛除。或把三七磨成粗面，裝進棉布袋里，加食醋浸泡，每天早晚搖晃一次，7天后用醋液外涂雀斑或暗瘡。

2、去除腋臭

取適量食醋加石灰粉拌成糊，洗凈腋窩，把藥糊外敷在腋窩里，一天1次，每次20~30分鐘?；蛎刻煸?、中、晚分別用藥糊擦拭1次。

3、治療繞蟲病

大便后洗凈肛門，用棉球蘸取食醋擦拭肛門周圍。每天晚上把一塊蘸醋的棉球塞進肛門里，第二天取下，殺蟲解癢。

4、治療骨關節(jié)脫臼、跌打腫痛

白面、食醋各適量。在白面中加適量清水攪成白面糊，放進鐵鍋煮開，再加適量陳醋攪勻。取一塊毛巾，在毛巾上倒適量白面糊攤勻，趁熱外敷在損傷處，敷干之后揭開毛巾再加些熱面糊，連續(xù)5~7次。

5、治療足跟骨刺

取白蒺藜50g，裝進棉布袋里，放在砂鍋或不銹鋼鍋中，加適量清水煎20~30分鐘。煎好之后撈出棉布袋，把白蒺藜水倒進泡腳盆中，加入食醋30~50ml泡腳，先熏后洗，每天晚上1次。