我們都知道要想減肥首先就是要控制飲食，少吃油膩的食物，比如炸雞，油條等等食物，但很多女性朋友索性減肥期間就什么有油的東西都不吃，只吃素，成為素食主義者。其實這也是不對的，我們提出均衡飲食，脂肪油人體也有很多重要的作用不可或缺。今天，就讓我們來看看，油有什么用吧。

1.飲食要均衡

減肥需要限制能量和脂肪的攝入，但是很多人卻視脂肪為大敵而談油色變。在家做菜不放油，在外進餐時，蔬菜也放在茶水里洗后才吃。實際上，脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在限制脂肪攝入量的前提下，應(yīng)該考慮到身體對各種脂肪酸，尤其是必需脂肪酸（指人體自身無法合成，必須從食物中獲取的脂肪酸。）的需要。即使減肥，膳食也需要適量的脂肪、適宜的脂肪酸構(gòu)成（即脂肪酸平衡）、以及一定量的必需脂肪酸，以滿足身體的需要，達到減肥而不影響健康的目的。

脂肪（油）作為人體的三大供能營養(yǎng)素之一，對人體有許多重要的生理作用。脂肪中約90%是脂肪酸，而脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中含有n-6系和n-3系的必需脂肪酸。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中山大學(xué)營養(yǎng)系蘇宜香教授指出：“脂肪酸中無論是飽和、單不飽和或多不飽和脂肪酸，都是人體需要的營養(yǎng)素，尤其是必需脂肪酸，更不能缺少。因而，不能簡單地因為減肥不吃油，關(guān)鍵是膳食中油的數(shù)量要適當，飽和、單不飽和或多不飽和脂肪酸之間的比例要適宜，多不飽和脂肪酸中應(yīng)含有人體需要的適宜比例的n-6亞油酸和n-3α－亞麻酸，達到膳食脂肪酸平衡，才有利于人體的健康?！?

所有對自己有要求，時刻關(guān)注自己體重的妹子們，一定是常年勒令胃口，不能攝入過多的油脂，煎炒烹炸類的美食全都被摒棄了，每天和蔬菜為伴，漸漸成為食草動物。為了減肥只能遠離油膩，但其實這樣也并沒有任何卵用對么？否則你也不會一直需要減肥了！雖然食草動物們攝入了足夠的膳食纖維，但是便秘的問題還是會如影隨形的！你可能并不知道為什么，但其實有很大一部分原因就是因為你的身體長期“缺油”。希望那些患有頑固性便秘、月經(jīng)來潮前便秘更為嚴重的人，可以嘗試一下飲用油消除便秘的方法。高油食品也能減肥？！那也太幸福了吧？！呵呵~~并不是讓你吃油膩的食物，而是在空腹狀態(tài)下一口氣喝下1~2匙油，由于膽汁酸還來不及分泌，所以油可以在不被人體消化、吸收的前提下直接到達大腸。油可以軟化大便，使大便可以更順暢地排除體外。但是想像一下，1~2匙油直接喝下去，那得是什么口感啊？！白嘴喝油好像并不怎么容易，難道做菜時一起攝取不行嗎？當然沒有用了！吃飯時與菜肴等一起攝取的話，油會被小腸吸收，完全起不到潤滑的作用！所以想有效通便、最好還是空腹飲用效果比較好。如果感覺實在是沒法下咽，不喜歡油的氣味時，可以加在熱飲中一起飲用，也可以配合一些食物纖維性食材一起用食。但是一定要注意！為了盡可能提高油的功效，請盡可能不要與其它食材一起食用，因為實際上，食物纖維反而會阻止人體對油的吸收。

2.各類油的好處

1、橄欖油中的油酸占比達到7成以上，不容易氧化，好保存且不怕加熱，可以有效減少血管中有害膽固醇的效果。直接飲用時，推薦大家使用果實壓榨的初榨橄欖油。因為特級初榨橄欖油不僅酸度更低，而且其中還能夠攝取到富含有益的多酚成分。

2、亞麻仁油富含不飽和脂肪酸和α亞麻酸，能夠減少血液中的壞性膽固醇，并使人體細胞活性化有效抗衰老。此外其中的多酚成分亞麻籽木脂素，能夠有效改善便秘和調(diào)整人體荷爾蒙平衡。但是亞麻仁油有一種獨特的苦味，可以搭配其他食材一起食用。

3、牛油果雖然屬于水果，但由于富含脂肪，又有森林黃油之稱。牛油果油與橄欖油一樣，富含不易氧化的油酸成分。此外，牛油果中具有強力抗氧化功效、維生素E的含量比橄欖油話要高。而且牛油果沒有什么特別的香味，即易于白嘴飲用，也很容易與其他味道調(diào)和食用。

4、核桃油與亞麻仁油一樣，富含α亞麻酸成分，和有“重返青春的維生素”之稱的強力抗氧化成分維生素E。但是α亞麻酸不耐加熱，所以最好選擇那些從生核桃仁中榨取的核桃油。當然如果核桃經(jīng)過烤制后再壓榨出油的話，油的香味會更加濃郁。

5、椰子油中約有一半是中鎖脂肪酸，這種脂肪酸極易燃燒，所以不會在人體內(nèi)形成脂肪堆積。很多喜歡椰子油的人都反映自己的排便狀態(tài)很好，椰子油也沒有讓人抗拒的味道，反而還有一種清淡的椰香。而且，食用椰子油還具有抗菌作用，和預(yù)防改善老年癡呆癥。

3.健康飲食減肥食物

1、冬瓜

冬瓜是世界公認的瘦臉食品之一。冬瓜有助于消除體內(nèi)多余的水分，有明顯的利尿作用。另外，冬瓜有去脂肪、去水腫作用，對減少臉部浮腫非常有效。

2、番茄

番茄的膳食纖維在腸內(nèi)可以吸收多余的脂肪，將脂肪和食物殘渣一起排泄出來，有促進排便的作用。而她含有的茄紅素、食物纖維及果膠成分，可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動，同時有瘦臉功效。

3、榛子

榛子含有豐富的維生素、纖維素和非常優(yōu)質(zhì)的膽固醇，經(jīng)常食用能讓你臉部的皮膚更加緊致。也就是說，榛子所含的纖維有助于維持或者是增強你臉部的皮膚彈性，能讓你的臉部線條更加完美。

4、黑咖啡

黑咖啡是最好的減肥飲品之一，但是一定要在沒有添加任何糖分的情況下。黑咖啡具有排水利尿、加速消耗身休熱量的作用，因此能快速消除臉部浮腫，對眼部浮腫效果尤佳。吃完早飯后，喝一杯純黑咖啡，約30分鐘到1小時后，就能看到臉部浮腫消失。